Spring rolls de legumes asiáticos

Name: Spring rolls de legumes asiáticos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 pimentos vermelhos; 1 cebola roxa; 100 g de cogumelos shiitake; 250 g de brócolos; 2 dentes de alho; 20 g de gengibre; 1 punhado de coentros; 1 punhado de hortelã; óleo de amendoim q.b.; 100 g de rebentos de soja; 150 g de cenoura ralada; sementes de sésamo q.b.; sementes de sésamo pretas q.b.; 3 c. sopa de molho de soja; 2 c. sopa de molho teriyaki; 6 folhas de arroz (spring rolls)

20 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Esta receita prática e rápida é facil de preparar! Experimente!

2 pimentos vermelhos
1 cebola roxa
100 g de cogumelos shiitake
250 g de brócolos
2 dentes de alho
20 g de gengibre
1 punhado de coentros
1 punhado de hortelã
óleo de amendoim q.b.
100 g de rebentos de soja
150 g de cenoura ralada
sementes de sésamo q.b.
sementes de sésamo pretas q.b.
3 c. sopa de molho de soja
2 c. sopa de molho teriyaki
6 folhas de arroz (spring rolls)

1.

• Corte os pimentos, a cebola, os cogumelos, os brócolos, os dentes de alho e o gengibre em tiras.
2.

• Pique os coentros e a hortelã. Reserve.
3.

• Coloque um wok em lume forte com um fio de óleo de amendoim.
4.

• Salteie, durante 3 minutos, todos os legumes que cortou, juntamente com os rebentos de soja, a cenoura ralada, sementes de sésamo e sementes de sésamo
pretas.
5.

• Adicione o molho de soja e o molho teriyaki, salteando sempre até evaporar.
6.

• Retire do lume e junte as ervas picadas.
7.

• Coloque as folhas de arroz numa bancada ou tábua e passe as mãos molhadas sobre as mesmas até ficarem humedecidas, mas não demasiado, §para não rasgarem.
8.

• Recheie-as com os legumes já arrefecidos e enrole-as.
9.

• Polvilhe os spring rolls com sementes de sésamo e sirva.