Sopa de couve lombarda

Name: Sopa de couve lombarda
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 batatas; 2 cenouras; 1 alho francês; 1 fio de azeite; q.b. sal; q.b. pimenta; 1/2 coube lombarda em juliana

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Sopa de couve de lombarda, uma sopa bastante nutritiva e deliciosa, curiosos?

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola
2 dentes de alho
2 batatas
2 cenouras
1 alho francês
1 fio de azeite
q.b. sal
q.b. pimenta
1/2 coube lombarda em juliana

1.

Comece por laminar a cebola e os dentes de alho. Corte as batatas e as cenouras em pedaços pequenos- Corte o alho francês em juliana.
2.

Num tacho grande coloque um fio de azeite e junte a cebola e o alho. Deixe refogar por alguns instantes.
3.

Adicione o alho francés, a cenoura e a batata em pedaços e deixe refogar por alguns minutos.
4.

Cubra tudo com água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer por 15 a 20 minutos.
5.

Triture bem com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Junte 1/2 couve lombarda em juliana e deixe cozer por alguns minutos.
6.

Sirva a sopa de couve lombarda decorando com um fio de azeite.