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Embarque numa aventura culinária com crepes de legumes, uma explosão de cores, sabores e texturas que vai conquistar todos os paladares. Imagine crepes macios e dourados, envolvendo um recheio vibrante de legumes salteados.
Descubra as melhores receitas de crepes e delicie-se!
Ingredientes
- 1 cebola roxa
- 4 folhas de couve lombarda
- 3 cenouras
- Azeite q.b.
- 140 g de milho cozido
- 110 g de rebento de feijão mungo
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 8 folhas de massa filo (2 por crepe)
- Molho agridoce q.b.
- Sementes de sésamo q.b.
Preparação
-
1.
Comece por laminar a cebola roxa, ralar a cenoura e cortar a couve lombarda em juliana.
-
2.
Numa frigideira refogue primeiro a cebola roxa num fio de azeite. Adicione a cenoura ralada e a couve lombarda e deixe saltear por alguns minutos.
-
3.
Adicione o milho cozido e os rebentos de feijão mungo, tempere com sal e pimenta e deixe saltear por 2 minutos. Retire do lume.
-
4.
Disponha 2 folhas de massa filo sobre a bancada, pincele com azeite entre as duas folhas e as laterais da folha superior.
-
5.
Disponha a mistura de legumes ao meio, dobre as laterais da massa sobre a mistura, pincele novamente com azeite e enrole a massa filo para formar o crepe. Repita com os restantes crepes.
-
6.
Disponha os crepes num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele uma última vez com azeite e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos ou até estarem bem dourados.
-
7.
Sirva os crepes com molho agridoce e decore com sementes de sésamo.
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