7 receitas vegetarianas simples

• Existem inúmeras opções práticas para uma alimentação vegetariana, incluindo refeições prontas e alternativas de origem vegetal.
• As refeições sem carne podem conter ingredientes como tofu, lentilhas, quinoa e vegetais.
• Conheça receitas vegetarianas simples e rápidas para diferentes momentos do dia.

Os dias mais corridos pedem refeições mais rápidas, mas isso não significa que tenha de descurar a qualidade ou sabor da comida. Existem inúmeras opções saudáveis, até mesmo para quem não tem tanto tempo para dedicar à cozinha. Pratos equilibrados, deliciosos e que ficam prontos em poucos minutos. Conheça aqui algumas sugestões de refeições vegetarianas rápidas e de simples confeção.

7 receitas vegetarianas rápidas para o dia a dia

Siga estas receitas vegetarianas simples e rápidas criadas com produtos à sua disposição no Continente.

1. Iogurte Skyr com cereais e fruta

Para pequenos-almoços ou lanches rápidos, mas completos, um iogurte skyr com cereais e fruta é uma ótima escolha. No Continente, encontra uma enorme variedade de iogurtes Skyr, com 0% de açúcares adicionados, 0% de matéria gorda e alto teor em proteína. Estão disponíveis em 5 sabores diferentes: coco, mirtilo, natural, morango ou banana e canela. Pode ainda adicionar pedaços de fruta da época para uma refeição ainda mais equilibrada.

Caso seja adepto de uma alimentação vegetariana ou até mesmo vegana, tem ainda uma outra alternativa: os vegegurtes Powered by Plants. De origem vegetal, naturalmente sem lactose e sem glúten, os vegegurtes são fortificados com cálcio e com as vitaminas B12 e D.

Pode encontrá-los numa loja perto de si ou no Continente Online nos seguintes sabores: natural à base de soja, manga e maracujá à base de coco e frutos exóticos à base de soja.

2. Panquecas de amêndoa com iogurte skyr

O pequeno-almoço é uma refeição muito importante, por isso, na nossa lista de sugestões de refeições vegetarianas tinha de entrar esta receita de panquecas de aveia e banana. Uma opção rápida e deliciosa.

3. Almôndegas vegetarianas

Uma nova forma de confecionar almôndegas. Consulte o passo a passo da receita desta almôndegas vegetarianas, uma refeição pronta em 40 minutos. Em alternativa, estas almôndegas de grão-de-bico são ricas em proteína e fibra. Combinam na perfeição com um molho de tomate caseiro e um fio de azeite.

4. Hambúrgueres de soja com legumes

Estes hambúrgueres de soja são uma excelente opção de refeições vegetarianas para agradar miúdos e graúdos.

Em alternativa, prepare os hambúrgueres vegan do Continente Powered by Plants, uma refeição prática com sabor a carne e feitos exclusivamente à base de proteína vegetal. No final, acompanhe com uma mistura de curgete, beringela e pimentos grelhados.

5. Quinoa salteada com legumes, cajus e rúcula

Nos dias mais quentes de verão sabe sempre bem uma salada. Em 20 minutos tem uma receita vegetariana simples que irá deliciar quem está à mesa. Espreite o passo a passo desta salada de quinoa salteada com legumes, cajus e rúcula.

Em alternativa, sugerimos a Veggie Meal de Quinoa, Feijão e Pimentos Continente Equilíbrio.

6. Spring rolls de legumes asiáticos

Para compor o menu, nada melhor do que uns rolinhos de legumes em folhas de arroz. Uma entrada que vai abrir o paladar para a refeição principal. Descubra como preparar esta receita de spring rolls de legumes asiáticos. Um prato exótico, saboroso e oriental.

7. Noodles de arroz com Molho Oriental e vegetais

Especialmente para os fãs de comida asiática e dos sabores intensos, deixamos esta sugestão de Noodles de arroz, que estará pronta em apenas 20 minutos. Espreite os passos para a preparação desta receita de noodles de arroz com molho oriental e vegetais.

Refeições sem carne

Parece carne, mas não é. Divirta-se a testar a família e os amigos com estas refeições sem carne, mas que ninguém diria.

• Strogonoff de Tofu: Este prato é leve, fácil de fazer e ideal para uma refeição completa, mas descomplicada. O protagonista é o versátil tofu. Mantém-se a riqueza e a cremosidade características do strogonoff, mas a carne é substituída por pedaços suculentos de tofu, para absorver os sabores intensos e ricos do molho.
• Tofu à Lagareiro: Uma versão vegetariana de um clássico da cozinha portuguesa. Combina tofu com batatas, espinafres, broa de milho, alho, limão e azeite. É ideal para surpreender num almoço ou jantar em família.
• Feijoada de Seitan com Legumes: O seitan é outro dos alimentos mais usados em alternativa à carne. Esta receita reinventa o clássico prato brasileiro, onde o seitan dá provas da sua versatilidade. Uma opção deliciosa para apreciar o sabor autêntico da feijoada, sem carne. E fica pronta em pouco mais de meia hora.

Para uma refeição sem carne, rica em proteína e ainda mais prática, pode optar pelas conservas – edamame, soja e quinoa – prontas a combinar com os ingredientes que mais gostar.

Quais os benefícios do vegetarianismo?

Se as escolhas alimentares forem adequadas e nutricionalmente equilibradas, a dieta vegetariana pode trazer benefícios para a saúde, uma vez que promove um maior consumo de alimentos de origem vegetal.

É também necessário que esteja associada a estilos de vida saudáveis, como a prática de exercício físico regular. No entanto, também existem produtos vegetarianos e veganos com elevado teor de sal, açúcar e gorduras adicionados, por isso é importante ter em atenção que produtos se incluem na alimentação.

Potencial contribuição para a saúde cardiovascular

As carnes gordas e os seus derivados, como enchidos e produtos de charcutaria, tendem a apresentar um teor mais elevado de gorduras saturadas. Por outro lado, uma alimentação vegetariana privilegia alimentos de origem vegetal, como legumes, fruta, leguminosas, frutos oleaginosos e sementes, que podem integrar um padrão alimentar equilibrado. Ainda assim, é importante consultar os rótulos e optar, sempre que possível, por alimentos frescos e minimamente processados.

Contributo para a manutenção da saúde óssea

A ideia de que a alimentação vegetariana tem baixo teor de cálcio é um mito. Muitos legumes e frutos oleaginosos e sementes, como é o caso da couve galega, o alho seco, o agrião e os grelos, sementes de chia, sementes de sésamo, avelã e a amêndoa, têm elevado teor de cálcio, que por sua vez podem prevenir o aparecimento de osteoporose.

Redução da pegada ecológica

Desde que os alimentos sejam oriundos de produções e cultivos ecologicamente sustentáveis, a adoção de uma alimentação vegetariana contribui para a redução da pegada ecológica.

Promover a alimentação saudável é um dos compromissos do Continente. A marca Continente Equilíbrio alia alimentação saudável, conveniência e praticidade, dispondo de vários produtos para confecionar as suas refeições vegetarianas.

Continente, tudo o que precisa para as suas receitas vegetarianas

Conte com o Continente para preparar as melhores e mais simples receitas vegetarianas. Numa loja física perto de si ou em Continente Online, pode encontrar os produtos mais frescos para as confecionar ou opções práticas e saudáveis.

Perguntas frequentes sobre refeições vegetarianas

Estas são algumas das dúvidas mais comuns sobre a alimentação sem carne e a preparação de refeições vegetarianas.

✅ Este artigo foi validado pela Equipa de Nutrição do Continente.