Semifrio de banana e caramelo

Name: Semifrio de banana e caramelo
Prep time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g de bolachas digestivas; 100 g de manteiga; Sal q.b.; 1/2 lata de leite condensado magro; 150 ml de leite; 200 g de queijo creme; 3 bananas maduras; 300 ml de natas frescas; 4 folhas de gelatina; 100 ml de água quente; Caramelo líquido q.b.; Amendoins fritos com mel q.b.

Prep: 60 min

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10 pessoas

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imagem de receita de semifrio de banana e caramelo

Além de mimar o paladar, este semifrio vai dar um toque especial à sua refeição na hora de servir a sobremesa. Ceda à tentação e experimente a deliciosa combinação de banana e caramelo.

Para a base
300 g de bolachas digestivas
100 g de manteiga
Sal q.b.
Para o recheio
1/2 lata de leite condensado magro
150 ml de leite
200 g de queijo creme
3 bananas maduras
300 ml de natas frescas
4 folhas de gelatina
100 ml de água quente
Para o topping
Caramelo líquido q.b.
Amendoins fritos com mel q.b.

1.

Forre uma tarteira retangular ou redonda com papel vegetal. Reserve.
2.

Coloque as bolachas partidas num robô de cozinha. Adicione a manteiga cortada em cubos e uma pitada de sal e triture até formar uma pasta. Forre a base da tarteira com a bolacha, pressionando bem. Leve ao frio.
3.

Prepare o recheio. Numa tigela, coloque o leite condensado e o leite e misture bem. Adicione o queijo e bata até ficar bem incorporado.
4.

Coloque as bananas num liquidificador e triture até ficarem totalmente desfeitas. Junte-as ao preparado anterior, batendo bem até ficar homogéneo.
5.

Bata as natas em chantilly e envolva-as também no preparado anterior.
6.

Hidrate a gelatina num pouco de água fria e coloque-a de seguida na água quente. Misture bem para dissolver e junte ao preparado, mexendo de imediato com umas varas para não criar grumos.
7.

Verta o recheio para a tarteira e bata levemente com a forma na bancada para ficar bem liso. Leve ao congelador por 3 horas.
8.

Retire o semifrio do congelador e corte-o em quadrados.
9.

Para o topping, verta caramelo por cima de cada quadrado e polvilhe-os com amendoins triturados grosseiramente. Sirva de imediato.