Semifrio de Natas com Molho de Caramelo Salgado

Name: Semifrio de Natas com Molho de Caramelo Salgado
Prep time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 8 folhas de gelatina; 4 claras; 520 ml de natas; 1 lata de leite condensado; 200 g de bolachas Maria; óleo q.b.; 200 g de açúcar; 90 g de manteiga sem sal; sal q.b.

Prep: 20 min

10 pessoas

Médio

Um Semifrio cremoso e irresistível!

8 folhas de gelatina
4 claras
520 ml de natas
1 lata de leite condensado
200 g de bolachas Maria
óleo q.b.
200 g de açúcar
90 g de manteiga sem sal
sal q.b.

1.

• Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
2.

• Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.
3.

• Bata também 400 ml de natas até ficarem bem firmes e suaves.
4.

• Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas, sem deixar ferver.
5.

• Numa taça, envolva as natas com as claras e o leite condensado, mexendo bem até incorporar.
6.

• Junte a gelatina e volte a misturar tudo muito bem.
7.

• Incorpore as bolachas, previamente trituradas, e verta o preparado para uma forma de pudim untada com um pouco de óleo.
8.

• Leve ao congelador até ficar bem sólido.
9.

• Numa panela, derreta o açúcar até este se dissolver e formar um caramelo suave cor de âmbar.
10.

• Retire-o do lume e incorpore a manteiga. Mexa até estar bem misturado.
11.

• Junte as restantes natas e leve ao lume brando, mexendo sempre, até obter um caramelo grosso e brilhante.
12.

• Junte sal a gosto, retire do lume e deixe arrefecer.
13.

• Sirva o semifrio com o caramelo salgado.