Existe uma forma rápida e muito saborosa de preparar o recheio para peru. E não precisa de ser um chef de topo. Basta que siga as instruções desta receita.
Ingredientes
300g de castanhas
1 cebola
2 dentes de alho
130g de bacon
70g de chouriço
90 ml de azeite
25 ml de vinho do Porto branco
60g de sultanas
25g de pinhões
60g de azeitonas pretas descaroçadas
Preparação
1.
Asse as castanhas em forno quente (a 180ºC) até ficarem douradas. Deixe arrefecer e triture 20 segundos na velocidade 5. Reserve.
2.
Coloque as azeitonas no copo e pique 20 segundos na velocidade 4. Retire e reserve.
3.
Deite no copo a cebola, os alhos, o chouriço cortado em pedaços e o bacon e pique 30 segundos na velocidade 6.
4.
Junte o azeite e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
5.
Acrescente o vinho do Porto e programe mais 3 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
6.
Adicione as castanhas, as azeitonas e os restantes ingredientes e envolva tudo com a espátula. Deixe arrefecer.
