Almôndegas de Peru

Name: Almôndegas de Peru
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 1 ovo; ¾ cháv. de queijo ricotta; 2 dentes de alho picados; 1 c. sopa de azeite; ¾ cháv. de pão ralado; 500 g de carne de peru picada; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 300 ml de molho de tomate; 1 c. chá de alho em pó; Manjericão picado q.b.; 100 ml de água; Parmesão ralado q.b.; Manjericão q.b.

40 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Almôndegas de Peru

As almôndegas de peru são uma opção leve e saborosa, com textura macia e suculenta, ideais para uma refeição equilibrada e versátil no dia a dia.

Aproveite e conheça também a nossa receita de almôndegas de frango ou a versão de almôndegas no forno.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 ovo
¾ cháv. de queijo ricotta
2 dentes de alho picados
1 c. sopa de azeite
¾ cháv. de pão ralado
500 g de carne de peru picada
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
300 ml de molho de tomate
1 c. chá de alho em pó
Manjericão picado q.b.
100 ml de água
Parmesão ralado q.b.
Manjericão q.b.

1.

Numa taça, bata o ovo e junte o queijo ricotta, misturando bem.
2.

Acrescente o alho picado, o azeite, o pão ralado, a carne de peru picada, o sal e a pimenta. Envolva tudo com as mãos até obter uma mistura homogénea.
3.

Forme pequenas almôndegas e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 15 a 20 minutos, até ficarem douradas e cozinhadas no interior.
5.

Numa frigideira, coloque o molho de tomate, o alho em pó, o manjericão picado e a água. Misture e deixe aquecer em lume médio.
6.

Junte as almôndegas de peru ao molho de tomate e envolva delicadamente para ficarem bem cobertas pelo molho.
7.

Sirva as almôndegas de peru decoradas com parmesão ralado e folhas de manjericão.