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Experimente este Rolo de Peru, uma opção saborosa e prática que vai impressionar os seus convidados. Perfeito para um almoço em família, ou um jantar especial, este prato combina a suculência do peru com um recheio irresistível!
Experimente também outras receitas com peru, como Peito de Peru Recheado, ou Tarte de peru.
Ingredientes
- 500 g de escalopes de peru
- Fatias de queijo q.b.
- Fatias de fiambre q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 c. sopa de massa de pimentão
- 100 ml de vinho branco
- Azeite q.b.
- 500 a 800 ml de caldo de carne
- Espinafres q.b.
- Lascas de parmesão q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Arranje os escalopes de peru e coloque-os numa tábua de cozinha, parcialmente sobrepostos, de modo a obter um rectângulo. Disponha por cima as fatias de queijo e depois as fatias de fiambre, enrole e ate com fio de cozinha. Coloque depois o rolo num tabuleiro.
-
2.
Tempere com os dentes de alho esmagados, a massa de pimentão, o vinho branco, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos.
-
3.
Ligue o forno a 180ºC. Num tacho, ferva a água com o caldo de carne, regue o rolo de peru, junte também azeite e leve ao forno durante aproximadamente 45 a 50 minutos até dourar, regando de vez em quando com o molho do tabuleiro.
-
4.
Retire do forno, corte o fio de cozinha, corte em fatias e sirva sobre uma cama de folhas de espinafres. Decore com lascas de parmesão e 1 fio de azeite.
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