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Pequeno almoço

Rabanadas saudáveis

Name: Rabanadas saudáveis
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 fatias grossas (cerca de 2,5cm) de pão integral (usei pão de centeio); 1 maçã em cubos pequenos; 1 colher de café de raspa de tangerina; Sumo de ½ tangerina; 2 colheres de sopa de amêndoas picadas grosseiramente, mais para servir; 1 colher de sopa de geleia de arroz, mais para servir; 100 gr framboesas, mais para servir; 1 banana; 2 ovos; 1 colher de café de canela (opcional)

10 min

4 pessoas

Fácil

Médio

As rabanadas são um dos doces de épica mais típicos em Portugal. Esta receita de rabanadas saudáveis vai convidá-lo a deliciar-se mais vezes com este doce. Siga os passos abaixo:

Receitas de Natal

Ingredientes

4 fatias grossas (cerca de 2,5cm) de pão integral (usei pão de centeio)
1 maçã em cubos pequenos
1 colher de café de raspa de tangerina
Sumo de ½ tangerina
2 colheres de sopa de amêndoas picadas grosseiramente, mais para servir
1 colher de sopa de geleia de arroz, mais para servir
100 gr framboesas, mais para servir
1 banana
2 ovos
1 colher de café de canela (opcional)

Preparação

Numa taça, envolva a maçã, a raspa de tangerina, o sumo, as amêndoas e a geleia de arroz.

Adicione as framboesas. Deixe macerar.

Corte as fatias de pão e abra pequenos “sacos” numa das laterais, tendo cuidado com a faca para não cortar toda a fatia.

Recheie gentilmente cada “saco” com a mistura de maçã e framboesas. Compacte cada fatia de pão entre as mãos, tentando selar os sabores dentro da fatia.

Num prato de sopa, esmague muito bem a banana e adicione os ovos e a canela. Incorpore muito bem.

Aqueça uma frigideira anti-aderente. Passe as fatias pelo polme de ovos e coloque-as na frigideira quente (não é necessária nenhuma gordura).

Deixe cozinhar 2 a 3 minutos de cada lado e transfira para um prato quando estiverem bem douradas.

Sirva com regado com um pouco de geleia de arroz, framboesas e algumas amêndoas.