Perna de peru assada com puré de pera

Name: Perna de peru assada com puré de pera
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 3 ramas de tomilho; 2 folhas de louro; 2 pernas de peru; sal e pimenta q.b.; paprica fumada q.b. .; azeite q.b; 250 ml de vinho branco

75 min | Prep: 75 min

Fácil

4 pessoas

2,8€ / porção

Esta combinação é perfeita, o sabor da pera envolvido com a maciez da perna de peru, delicioso, experimente esta receita fácil de preparar.

1 cebola grande
3 dentes de alho
3 ramas de tomilho
2 folhas de louro
2 pernas de peru
sal e pimenta q.b.
paprica fumada q.b. .
azeite q.b
250 ml de vinho branco
PARA O PURÉ
1,5 kg de peras Rocha
40 g de manteiga
sal q.b

1.

• Descasque e lamine a cebola e os dentes de alhos e coloque tudo num pirex, juntamente com as ramas de tomilho e as folhas de louro.
2.

• Tempere as pernas de peru com sal, pimenta e paprica fumada e disponha-as sobre a cama de cebola e alho.
3.

• Regue-as com um fio de azeite e leve-as ao forno pré-aquecido a 150ºC
por cerca de 50 minutos, tapadas com folha de alumínio.
4.

• A meio do processo, regue-as com o vinho branco e volte a tapá-las.
5.

• Para o puré, descasque as peras e corte-as em quartos, retirando-lhes o caroço.
6.

• Coloque um tacho em lume médio com a manteiga.
7.

• Adicione as peras e tempere com uma pitada de sal.
8.

• Tape e deixe suar por cerca de 20 minutos.
9.

• Retire o tacho do lume e triture as peras com a varinha mágica.
10.

• Sirva o puré com as pernas de peru.