Broas de Batata Doce Fofinhas

Name: Broas de Batata Doce Fofinhas
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500g de batata-doce; 1l de água; Sal q.b.; 4 ovos; 80ml de mel; 1 raspa de limão; 1 c. sobremesa de canela em pó; 1 c. sobremesa de erva-doce em pó; 250g de açúcar amarelo; 60g de amêndoa granulada; 300g de farinha; Manteiga q.b. (para untar); Açúcar em pó q.b. (opcional)

Prep: 30 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Partilhamos uma receita de Natal simples e fácil de broas de batata-doce fofinhas para completar a sua mesa. Descubra aqui!

500g de batata-doce
1l de água
Sal q.b.
4 ovos
80ml de mel
1 raspa de limão
1 c. sobremesa de canela em pó
1 c. sobremesa de erva-doce em pó
250g de açúcar amarelo
60g de amêndoa granulada
300g de farinha
Manteiga q.b. (para untar)
Açúcar em pó q.b. (opcional)

1.

Para preparar as suas broas de batata-doce fofinhas, comece por descascar e cozer as batatas com água e sal.
2.

Quando estiverem cozidas, escorra as batatas e transfira-as para uma tigela. Esmague-as até obter um puré.
3.

Junte ao puré os 2 ovos inteiros, 1 gema de ovo, o mel, a raspa de limão, a canela, a erva-doce e o açúcar.
4.

Misture tudo e adicione a amêndoa e a farinha. Amasse esta mistura muito bem.
5.

Retire pequenas porções de massa, faça pequenas bolinhas e disponha-as num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado farinha.
6.

Num recipiente à parte, bata uma gema de ovo e depois pincele as broas de batata-doce.
7.

Leve ao forno a 185ºC, por cerca de 15 minutos, até que fiquem douradinhas.
8.

Retire as broas de batata-doce do forno, descole-as do tabuleiro e deixe-as arrefecer.
9.

Pode polvilhar as broas com açúcar em pó e servi-las.