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Compotas e Geleias

Molho Rico de Tomate

Name: Molho Rico de Tomate
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Sal e pimenta preta moída q.b.; Sal e pimenta preta moída q.b.; 1 kg de tomates maduros; 1 pimento vermelho sem sementes; 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 malagueta verde sem sementes; 1 c. sopa de folhas de tomilho; 2 c. sopa de açúcar mascavado; 2 c. sopa de azeite

75 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Aproveite os tomate maduros que tem em casa para fazer este molho.

Continente Magazine

Ingredientes

Sal e pimenta preta moída q.b.
1 kg de tomates maduros
1 pimento vermelho sem sementes
1 cebola
3 dentes de alho
1 malagueta verde sem sementes
1 c. sopa de folhas de tomilho
2 c. sopa de açúcar mascavado
2 c. sopa de azeite

Preparação

Prepare os legumes, cortando os tomates, a cebola e os pimentos às tiras. Coloque-os bem espalhados num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com azeite.

Adicione os alhos esmagados sem pele, a malagueta cortada às rodelas e as folhas de tomilho.

Num recipiente, misture a polpa de tomate, o açúcar, o azeite, sal e pimenta. Verta o preparado sobre os legumes e envolva bem.

Leve ao forno aquecido durante cerca de 1 hora ou até os legumes assarem.

Retire do forno, deixe arrefecer e passe pela misturadora até obter um molho de consistência uniforme.