Embarque numa viagem gastronómica pelas costas portuguesas com a Feijoada de Chocos e Mexilhões, um prato tradicional que combina a riqueza da feijoada com a frescura dos frutos do mar. Esta receita promete encantar o seu paladar com uma explosão de sabores autênticos.
Se não for o maior adepto de mexilhões, experimente a mais simples feijoada de chocos.
Ingredientes
500 g de mexilhões
2 cebolas
4 dentes de alho
50 g de chouriço
2 pimentos vermelhos
1 tomate
Coentros q.b.
Azeite q.b.
2 folhas de louro
1 kg de chocos pequenos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
150 ml de vinho branco
1 lata grande de feijão-manteiga
Piripiri q.b.
Preparação
1.
Lave bem os mexilhões. Reserve.
2.
Pique as cebolas e os dentes de alho.
3.
Corte o chouriço, os pimentos e o tomate em cubos.
4.
Pique os talos dos coentros.
5.
Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite.
6.
Adicione o chouriço e deixe-o fritar um pouco.
7.
Acrescente a cebola, os dentes de alho, os pimentos, o tomate, os talos dos coentros e o louro e deixe refogar.
8.
Corte os chocos ao meio e adicione-os ao refogado.
9.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos em lume forte.
10.
Junte o vinho branco e deixe cozinhar um pouco.
11.
Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar em lume brando até os chocos estarem cozidos.
12.
Aumente o lume, adicione os mexilhões, tape e cozinhe por cerca de 3 minutos.
13.
Acrescente o feijão e deixe apurar um pouco.
14.
Tempere com piripíri e retifique os temperos.
15.
Polvilhe a feijoada com os coentros picados e sirva.
