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Peixe

Espetada de Salmão com Ananás

Name: Espetada de Salmão com Ananás
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 600 g de lombo de salmão; 450 g de abacaxi; ½ limão (sumo); 2 c. sopa de molho de ostras; 2 c. sopa de molho de soja baixo em sal; 1 c. sopa de molho teriyaki; azeite q.b.; 300 g de bulgur biológico Continente Bio; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 600 ml de água; 2 ramas de hortelã (só folhas); ½ molho de coentros; Cebolinho q.b.

40 min

4 pessoas

Fácil

Alto

Descubra como fazer Espetadas de Salmão com Ananás. Saiba quais os ingredientes necessários e desfrute destes sabores!

Espetadas

Salmão

Continente Magazine

Ingredientes

600 g de lombo de salmão
450 g de abacaxi
½ limão (sumo)
2 c. sopa de molho de ostras
2 c. sopa de molho de soja baixo em sal
1 c. sopa de molho teriyaki
azeite q.b.
300 g de bulgur biológico Continente Bio
Sal q.b.
Pimenta q.b.
600 ml de água
2 ramas de hortelã (só folhas)
½ molho de coentros
Cebolinho q.b.

Preparação

Corte o salmão em cubos grandes e o abacaxi em cubos iguais.

Faça as espetadas, dividindo os cubos de salmão e de abacaxi por 4 espetos.

Junte numa tigela o sumo de limão e os molhos de ostras, soja e teriyaki e misture tudo bem.

Pincele as espetadas com esta mistura e deixe marinar por 15 minutos. Reserve o molho que sobrar.

Coloque uma frigideira ao lume com 1 fio de azeite, e salteie o bulgur. Tempere com sal e pimenta, acrescente a água a ferver e mexa bem.

Deixe cozinhar em lume brando, tapado, por cerca de 5 minutos. Desligue o lume e deixe ficar tapado por mais 5 minutos.

Coloque um grelhador em lume forte com 1 fio de azeite e marque bem as espetadas por todos os lados. Ao restante molho adicione as ervas aromáticas picadas e misture bem.

Coloque o bulgur numa travessa e por cima as espetadas. Regue-as com o molho com ervas e sirva de imediato.