Lombos de salmão com molho cremoso de limão e alho

Name: Lombos de salmão com molho cremoso de limão e alho
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lombos de salmão; Sal marinho q.b.; Pimenta-preta q.b.; Azeite q.b.; 1 c. sopa de manteiga; 3 dentes de alho; 1 c. sopa de farinha de aveia integral Continente Equilíbrio; 300 ml de natas; 1 limão (sumo e raspa); 2 c. sopa de endro picado; Cebolinho q.b.

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

receita de lombos de salmão com molho de limão e alho servida numa panela branca sobre tampo de madeira

Uma sugestão para um jantar diferente, muito fácil de fazer e que fica pronto em menos de 30 minutos. Experimente esta receita de lombos de salmão com molho cremoso de limão e alho e acompanhe com uma salada fresca.

4 lombos de salmão
Sal marinho q.b.
Pimenta-preta q.b.
Azeite q.b.
1 c. sopa de manteiga
3 dentes de alho
1 c. sopa de farinha de aveia integral Continente Equilíbrio
300 ml de natas
1 limão (sumo e raspa)
2 c. sopa de endro picado
Cebolinho q.b.

1.

Aqueça 1 fio de azeite numa frigideira, em lume médio-alto. Adicione o salmão com a pele voltada para cima e cozinhe até ficar dourado. Vire os lombos e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até a pele ficar crocante. Transfira o peixe para um prato.
2.

Tempere o salmão com sal e pimenta-preta.
3.

Reduza o lume para médio e derreta a manteiga. Junte os alhos picados e cozinhe por 30 segundos. Acrescente a farinha e cozinhe por mais 30 segundos. Misture as natas e deixe-as engrossar. Adicione a raspa e o sumo de limão e o endro. Tempere com sal e pimenta.
4.

Volte a colocar o salmão na frigideira e deixe-o ferver no molho durante 1 minuto. Polvilhe com cebolinho picado e raspa de limão e sirva de seguida.