Peixe

Salmão com molho de manga

30 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Prove esta receita de salmão fantástica.

Ingredientes

  • 4 lombos de salmão
  • azeite q.b.
  • 1 lima (raspa)
  • 3 c. sopa de sumo de limão
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 manga
  • ¾ de pimento vermelho
  • 2 c. sopa de coentros picados
  • ½ cebola roxa
  • 1 abacate
  • ½ lima (sumo)
Preparação

Preparação

Tempere o salmão com um fio de azeite, a raspa de lima, o sumo de limão, os dentes de alho picados finamente, sal e pimenta.

Deixe marinar por cerca de 15 minutos.

Aqueça um fio de azeite num grelhador e cozinhe o salmão até ficar bem marcado e dourado.

Disponha a manga cortada em cubinhos numa taça. Adicione o pimento cortado em cubos, os coentros, a cebola picada finamente, o abacate em cubinhos.

Regue com um fio de azeite e o sumo de lima, tempere com sal e pimenta e misture muito bem.

Sirva o salmão com este molho de manga.