Salmão com molho de manga

Name: Salmão com molho de manga
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lombos de salmão; azeite q.b.; 1 lima (raspa); 3 c. sopa de sumo de limão; 2 dentes de alho; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; 1 manga; ¾ de pimento vermelho; 2 c. sopa de coentros picados; ½ cebola roxa; 1 abacate; ½ lima (sumo)

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Salmão com molho de manga

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Plano

Prove esta receita de salmão fantástica.

4 lombos de salmão
azeite q.b.
1 lima (raspa)
3 c. sopa de sumo de limão
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1 manga
¾ de pimento vermelho
2 c. sopa de coentros picados
½ cebola roxa
1 abacate
½ lima (sumo)

1.

Tempere o salmão com um fio de azeite, a raspa de lima, o sumo de limão, os dentes de alho picados finamente, sal e pimenta.
2.

Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
3.

Aqueça um fio de azeite num grelhador e cozinhe o salmão até ficar bem marcado e dourado.
4.

Disponha a manga cortada em cubinhos numa taça. Adicione o pimento cortado em cubos, os coentros, a cebola picada finamente, o abacate em cubinhos.
5.

Regue com um fio de azeite e o sumo de lima, tempere com sal e pimenta e misture muito bem.
6.

Sirva o salmão com este molho de manga.