Caril de Peru com Arroz

Name: Caril de Peru com Arroz
Prep time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g de peito de peru; 2 c. sopa de azeite; 2 c. sopa de caril; 400 ml de leite de coco; 1 c. sopa de azeite; 1 dente de alho; 2 vagens de cardamomo; 1 folha de louro; 300 g de arroz basmati Continente; 600 ml água; q.b. sal

Prep: 35 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Siga passo a passo a receita para este delicioso caril de peru.

Para o Caril
800 g de peito de peru
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de caril
400 ml de leite de coco
Para o Arroz
1 c. sopa de azeite
1 dente de alho
2 vagens de cardamomo
1 folha de louro
300 g de arroz basmati Continente
600 ml água
q.b. sal

1.

• Prepare o caril, começando por cortar o peito de peru em cubos pequenos.
2.

• Num tacho, coloque o azeite, acrescente o caril e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
3.

• Adicione os cubos de peru, envolva e cozinhe até começarem a ganhar cor.
4.

• Junte o leite de coco, mexa e cozinhe por 15 minutos.
5.

• Tempere com sal e retifique a intensidade do caril.
6.

• Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
7.

• Para o arroz basmáti, coloque o azeite, o dente de alho picado, o cardamomo e o louro num tacho.
8.

• Deixe cozinhar até que o alho comece a crepitar.
9.

• Adicione o arroz, envolva bem e cozinhe até que o arroz comece a mudar de cor.
10.

• Adicione a água, envolva e deixe levantar fervura.
11.

• Tempere com sal, baixe o lume, tape o tacho deixando uma pequena abertura e cozinhe até a água evaporar (cerca de 15 minutos).
12.

• Sirva o caril de peru com o arroz.