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Receitas
Amêijoas à Bulhão Pato

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Amêijoas à Bulhão Pato

Name: Amêijoas à Bulhão Pato
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 4 dentes de alho; 1 fio de azeite; 30 g de manteiga; 1 kg de amêijoas; Sal q.b; 150 ml de vinho branco; Sumo de 1 limão; Coentros picados q.b.; Pão q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Amêijoas à Bulhão Pato

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Plano

Esta receita de amêijoas à bulhão pato é um petisco clássico e uma escolha cheia de sabor. Um prato com sabor a mar, com o aroma cítrico do limão e o toque coentros.

Se é fã de amêijoas, experimente também esta receita de xerém de amêijoas ou esta saborosa massa com amêijoas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

4 dentes de alho
1 fio de azeite
30 g de manteiga
1 kg de amêijoas
Sal q.b
150 ml de vinho branco
Sumo de 1 limão
Coentros picados q.b.
Pão q.b.

1.

Para preparar estas amêijoas à bulhão pato, demolhe as amêijoas numa taça com água e sal e deixe repousar até que as amêijoas libertem toda a areia. Retire e reserve.
2.

Esmague os dentes de alho com ajuda de uma faca. Num tacho, aqueça o azeite, junte a manteiga e deixe-a derreter.
3.

De seguida, adicione os dentes de alho esmagados e deixe refogar, mas vá mexendo de vez em quando. Depois, junte as amêijoas escorridas, o vinho e o sumo de limão, retifique os temperos e deixe cozinhar com a tampa fechada, mexendo de vez em quando até que as amêijoas abram.
4.

Torre algumas fatias de pão barrando cada uma delas com um dente de alho e corte-as em pedaços.
5.

No final, junte os coentros picados, retire do lume e sirva as amêijoas à bulhão pato decorado a gosto.