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Delicie-se com o clássico Bacalhau à Gomes de Sá, uma combinação de sabores tradicionais portugueses.
O bacalhau suculento, as batatas doces macias e as especiarias aromáticas combinam-se para oferecer um prato saboroso e reconfortante. Siga o passo a passo e prepare um Bacalhau à Gomes de Sá inesquecível.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau
- Água q.b.
- 2 cháv. de leite quente
- 5 c. sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias
- 1 batata doce grande pré-cozida em rodelas
- Pimenta preta q.b.
- 2 ovos cozidos em rodelas
- Azeitonas pretas sem caroço q.b.
- Salsa picada q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Coloque as postas de bacalhau numa panela com água, e deixe cozinhar cerca de 20 minutos a baixa temperatura, sem que a água ferva.
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2.
Após este período desfie o bacalhau, cubra com o leite quente e reserve cerca de 1 hora.
-
3.
Corte a batata doce em rodelas finas e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
-
4.
Regue um tabuleiro com azeite (2 colheres de sopa) e disponha o alho e a cebola às rodelas. De seguida a batata doce escorrida e o bacalhau desfiado. Tempere com pimenta e regue com um fio de azeite e leve o bacalhau à gomes de sá ao forno por cerca de 180ºC durante cerca de 30 minutos.
-
5.
Retire do forno o bacalhau à gomes de sá, junte os ovos cortados, as azeitonas, junte o restante azeite e guarneça com salsa.
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