Bacalhau com natas

Name: Bacalhau com natas
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: gratin
Ingredients: 500g de bacalhau desfiado; 1 l de óleo para fritas; 500g de batatas em cubos congeladas; 40g de manteiga; 40g de farinha; 250 ml de leito meio-gordo; 250 ml de nata leve para culinária; sal marinho q.b.; noz-moscada q.b; pimenta q.b.; 4 c. sopa de azeite; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 2 cenouras; 100 g de pão ralado

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Aprenda esta receita de bacalhau com natas. Uma receita tradicional portuguesa que promete cremosidade e muito sabor.

500g de bacalhau desfiado
1 l de óleo para fritas
500g de batatas em cubos congeladas
40g de manteiga
40g de farinha
250 ml de leito meio-gordo
250 ml de nata leve para culinária
sal marinho q.b.
noz-moscada q.b
pimenta q.b.
4 c. sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 cenouras
100 g de pão ralado

1.

Coloque o bacalhau num tacho e cubra-o com água.
2.

Leve-o a cozinhar em lume alto e quando levantar fervura desligue o lume e deixe-o repousar por 5 minutos na água.
3.

Retire-o de seguida, escorra-o e reserve 200 ml de água.
4.

Numa frigideira, aqueça o óleo e frite as batatas de acordo com as instruções na embalagem.
5.

Derreta a manteiga num tacho.
6.

Junte a farinha e mexa muito bem com umas varas.
7.

Aos poucos, sem parar de mexer, vá juntando a água de cozer o bacalhau, o leite e as natas.
8.

Quando começar a ferver, tempere com sal, noz-moscada e pimenta, envolva e reserve.
9.

Noutro tacho, coloque o azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados juntamente com a folha de louro.
10.

Adicione as cenouras raladas e deixe cozinhar por 5 minutos.
11.

Acrescente o bacalhau, mexa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Junte as batatas fritas e envolva bem.
12.

Retire do lume, acrescente o molho de natas e envolva bem.
13.

Coloque o preparado num tabuleiro e polvilhe com pão ralado.
14.

Leve o bacalhau com natas ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos, até o pão ralado ficar dourado.