Considerado por muitos como o mais saboroso do mundo, o camarão carabineiro ou camarão vermelho é uma iguaria cada vez mais apreciada na alta cozinha pelo seu sabor único e textura inconfundível. Venha conhecer tudo sobre este tipo de marisco.
O carabineiro é um tipo de camarão que se destaca pela cor vermelha escura e por ser muito maior do que o tradicional — pode atingir até 30 centímetros de comprimento.
O nome deriva do espigão grande que sobressai na sua cabeça, que faz lembrar uma carabina. O seu sabor é único e forte quando comparado com outros tipos de camarão e até há quem o coma cru.
No nosso país, encontra-se ao largo do Algarve e da Costa Vicentina em profundidades que vão dos 500 e os 2000 metros, e a sua pesca é feita por arrasto. Fora de Portugal, é encontrado ao largo de Cabo Verde e no Mar Mediterrânico, mas também na Guiné-Bissau, Angola, Marrocos, Atlântico Centro-Este e Sul, e Moçambique. É ultracongelado ainda em alto mar para que não perca as suas propriedades únicas.
Tal como o camarão no geral, o carabineiro também apresenta diversos benefícios nutricionais:
Contudo, se sofre de ácido úrico alto deverá moderar o consumo de marisco.
Nos restaurantes de alta cozinha, o carabineiro é servido cru ou em receitas elaboradas. É também muito saboroso apenas grelhado na chapa com sal e pimenta. Além disso, aproveita-se tudo do camarão vermelho e há quem diga que é na cabeça que se encontra grande parte do sabor deste marisco. Guarde as cascas para fazer um caldo de marisco, sopa ou creme, ou até uma maionese para acompanhar o camarão.
Experimente ainda fazer um arroz de carabineiro, uma feijoada, ou até uma cataplana para degustar ainda mais esta iguaria. Ao natural, nada como adicionar carabineiros a uma boa parrillada de marisco.
O camarão carabineiro destaca-se por ser muito maior e pelo sabor a mar intenso e delicioso. No Continente, irá encontrar carabineiro selvagem de Moçambique ultracongelado em alto mar, para garantir a frescura e o sabor único e para que possa apreciá-lo em casa com família e amigos.
Camarão Carabineiro: o que é?
O carabineiro é um tipo de camarão que se destaca pela cor vermelha escura e por ser muito maior do que o tradicional — pode atingir até 30 centímetros de comprimento.
O nome deriva do espigão grande que sobressai na sua cabeça, que faz lembrar uma carabina. O seu sabor é único e forte quando comparado com outros tipos de camarão e até há quem o coma cru.
No nosso país, encontra-se ao largo do Algarve e da Costa Vicentina em profundidades que vão dos 500 e os 2000 metros, e a sua pesca é feita por arrasto. Fora de Portugal, é encontrado ao largo de Cabo Verde e no Mar Mediterrânico, mas também na Guiné-Bissau, Angola, Marrocos, Atlântico Centro-Este e Sul, e Moçambique. É ultracongelado ainda em alto mar para que não perca as suas propriedades únicas.
Benefícios do carabineiro
Tal como o camarão no geral, o carabineiro também apresenta diversos benefícios nutricionais:
- É fonte de ferro e fósforo, importantes para o bom funcionamento do organismo;
- É rico em vitamina B12, uma vitamina muito importante para a normal produção de energia;
- Fornece ácidos gordos ómega-3, cuja sua ação anti-inflamatória é benéfica para a saúde cardiovascular.
Contudo, se sofre de ácido úrico alto deverá moderar o consumo de marisco.
Como consumir carabineiro?
Nos restaurantes de alta cozinha, o carabineiro é servido cru ou em receitas elaboradas. É também muito saboroso apenas grelhado na chapa com sal e pimenta. Além disso, aproveita-se tudo do camarão vermelho e há quem diga que é na cabeça que se encontra grande parte do sabor deste marisco. Guarde as cascas para fazer um caldo de marisco, sopa ou creme, ou até uma maionese para acompanhar o camarão.
Experimente ainda fazer um arroz de carabineiro, uma feijoada, ou até uma cataplana para degustar ainda mais esta iguaria. Ao natural, nada como adicionar carabineiros a uma boa parrillada de marisco.
O que é que o carabineiro tem?
O camarão carabineiro destaca-se por ser muito maior e pelo sabor a mar intenso e delicioso. No Continente, irá encontrar carabineiro selvagem de Moçambique ultracongelado em alto mar, para garantir a frescura e o sabor único e para que possa apreciá-lo em casa com família e amigos.
