Depois de todas as festividades, nada melhor do que uma sopa detox de abóbora, laranja e gengibre para repor o equilíbrio.
Ingredientes
1 cebola
azeite q.b.
1 c. chá de tomilho
800 g de abóbora Hokkaido
400 ml de água
3 cm de gengibre fresco
1 laranja (raspa e sumo)
sal q.b.
pimenta q.b.
2 c. sopa de sementes de abóbora
cebolinho q.b.
Preparação
1.
Corte a cebola em 4 pedaços e refogue-a num fio de azeite, num tacho médio, por cerca de 5 minutos. Adicione o tomilho e envolva bem.
2.
Junte a abóbora aos pedaços e cozinhe, mexendo sempre, por cerca
de 4 minutos. Adicione a água, baixe o lume, tape e deixe cozer por cerca
de 20 minutos.
3.
Abra a tampa e adicione o gengibre ralado, o sumo e a raspa da laranja e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.
4.
Triture a sopa num copo de sumos e adicione água, se gostar de uma consistência mais líquida.
5.
Sirva a sopa polvilhada com as sementes e o cebolinho picado.
