Creme de Chuchu

Name: Creme de Chuchu
Prep time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 curgete; 2 chuchus; 1 alho francês; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1/2 chouriço; 1 fio de azeite; q.b. água; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. iogurte grego natural

Prep: 60 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Um creme saboroso, muito rápido e para acompanhar um choriço crocante no forno, simplesmente delicioso.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para o creme
1 curgete
2 chuchus
1 alho francês
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 chouriço
1 fio de azeite
q.b. água
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. iogurte grego natural

1.

Prepare os legumes cortando a curgete e o chuchu em pedaços pequenos e o alho francês as rodelas. Lamine a cebola e os dentes de alho. Reserve.
2.

Corte 1/2 chouriço em pedaços pequenos e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180ºC por 8 a 10 minutos até o chouriço ficar crocante. Reserve.
3.

Num tacho aqueça um fio de azeite e adicione a cebola e o alho e deixe refogar por alguns instantes.
4.

Junte o alho francês, a curgete e o chuchu e deixe cozinhar por alguns instantes.
5.

Cubra com a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer por 35 a 40 minutos.
6.

Ao fim deste tempo retire do lume e triture bem com a varinha mágica.
7.

Sirva o creme de chuchu, decore com iogurte grego natural e com o chouriço crocante.