Salteado de cogumelos com enchidos

Name: Salteado de cogumelos com enchidos
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 embalagem de cogumelos de Paris; 1/2 linguiça de chouriço de carne; 1/2 linguiça de chouriço preto; 1/2 linguiça de farinheira; 2 cebolas roxas; azeite; Vinagre de vinho tinto; Sal q.b; Pimenta q.b.

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Uma receita simples de tons contrastantes.

Miguel Gameiro

O músico Miguel Gameiro mostra-nos os seus dotes artísticos na cozinha

1 embalagem de cogumelos de Paris
1/2 linguiça de chouriço de carne
1/2 linguiça de chouriço preto
1/2 linguiça de farinheira
2 cebolas roxas
azeite
Vinagre de vinho tinto
Sal q.b
Pimenta q.b.

1.

Lavam-se bem os cogumelos.
2.

Cortam-se as cebolas em meias luas e as linguiças em pequenos pedaços.
3.

Aquece-se o azeite numa frigideira, salteiam-se os enchidos e reserva-se.
4.

Salteiam-se os cogumelos na mesma frigideira, temperam-se com sal e pimenta e reserva-se.
5.

Adiciona-se a cebola e deixa-se cozinhar em lume brando.
6.

Adicionam-se os cogumelos e os enchidos.
7.

Refresca-se com o vinagre e adiciona-se um pouco mais de azeite.
8.

Pode servir-se frio.