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Entrada

Salteado de cogumelos com enchidos

Miguel Gameiro

Miguel Gameiro

O músico Miguel Gameiro mostra-nos os seus dotes artísticos na cozinha

15 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Uma receita simples de tons contrastantes.

Miguel Gameiro

Miguel Gameiro

O músico Miguel Gameiro mostra-nos os seus dotes artísticos na cozinha

Ingredientes

  • 1 embalagem de cogumelos de Paris
  • 1/2 linguiça de chouriço de carne
  • 1/2 linguiça de chouriço preto
  • 1/2 linguiça de farinheira
  • 2 cebolas roxas
  • azeite
  • Vinagre de vinho tinto
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Lavam-se bem os cogumelos.

Cortam-se as cebolas em meias luas e as linguiças em pequenos pedaços.

Aquece-se o azeite numa frigideira, salteiam-se os enchidos e reserva-se.

Salteiam-se os cogumelos na mesma frigideira, temperam-se com sal e pimenta e reserva-se.

Adiciona-se a cebola e deixa-se cozinhar em lume brando.

Adicionam-se os cogumelos e os enchidos.

Refresca-se com o vinagre e adiciona-se um pouco mais de azeite.

Pode servir-se frio.

Combina com

Vinho Branco

Vinho Branco

Vinho Rosé

Vinho Rosé

Vinho Verde

Vinho Verde

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