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Vegetariano

Lasanha de legumes

Chef Joana Biscaya e Mini Chefs

Equipa composta pela Chef Joana Biscaya e pelos Mini Chefs Mariana e Manel, que se destacaram com distinção na sua participação no Chef's Academy Kids.

45 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Qual é o segredo da lasanha de legumes perfeita? A qualidade da massa, a frescura dos ingredientes? Siga esta receita e viaje até uma trattoria italiana à boleia destes sabores mediterrânicos.

Curso Mini Chefs

Chef Joana Biscaya e Mini Chefs

Equipa composta pela Chef Joana Biscaya e pelos Mini Chefs Mariana e Manel, que se destacaram com distinção na sua participação no Chef's Academy Kids.

Ingredientes

125g / 6 folhas de massa de lasanha
100g de cogumelos frescos
250g de tomate
100g de curgete
100g de cenoura
100g de brócolos
1 dente de alho
1 cebola
1 c. de café rasa de sal
250 ml de molho bechamel
Azeite q.b.
50g de mistura de 3 queijos ralados

Preparação

Com a ajuda de um adulto, lamina todos os legumes e leva-os ao lume, num tacho com azeite, alho cebola, acrescentando de seguida o tomate e temperando com sal.

Deixa cozinhar durante 15 minutos. .

À parte, coze as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal. Depois de cozidas, escorre-as em cima de um pano de cozinha húmido.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloca alternadamente camadas de lasanha, legumes e molho bechamel. Cobre com o queijo.

Leva ao forno a aproximadamente 180ºC, durante 30 minutos. E já está!