Salada de Secretos de Porco Preto

Ingredientes

• Para o molho chimichurri
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 2 c. sopa de salsa picada
• 1 c. sopa de cebolinho picado
• 1 c. sopa de orégãos
• 1 c. café de sal
• 1 c. chá de paprica
• 1 c. café de piripíri em pó
• pimenta q.b.
• 1 c. sobremesa de sumo de limão
• 100 ml de azeite
• 30 ml de vinagre de xerez
• Para a salada
• 500 g de secretos de porco preto cortados finos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• azeite q.b.
• sumo de limão q.b.
• 200 g de salada campestre (embalagem)