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Carne

Ribs com molho barbecue

Name: Ribs com molho barbecue
Total time: 135 min
Yield: 2
Cuisine: roast
Ingredients: 2 c.chá tempero de cebola; 2 c.chá tempero de alho; 2 c.chá pimentão doce; 1 c.chá manjericao seco; 1 c.chá orégãos; sal q.b.; pimenta q.b.; 1 tira de entrecosto de porco; Cidra de maçã, q.b.; 350g molho ketchup; 115ml vinagre de cidra; 65g açúcar mascavado; 60ml água; 1 c.chá tempero de cebola; 1 c.chá tempero de alho; 1/4 c.chá pimenta cayenne; 1 c.chá mostarda; Alecrim q.b.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

135 min

2 pessoas

Fácil

Económico

Viaje até à América com estas Ribs com Molho Barbecue. Aprenda a receita aqui e surpreenda a sua família e amigos com um jantar delicioso.

Menu Semanal

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Ingredientes

Ribs
2 c.chá tempero de cebola
2 c.chá tempero de alho
2 c.chá pimentão doce
1 c.chá manjericao seco
1 c.chá orégãos
sal q.b.
pimenta q.b.
1 tira de entrecosto de porco
Cidra de maçã, q.b.
Molho barbecue
350g molho ketchup
115ml vinagre de cidra
65g açúcar mascavado
60ml água
1 c.chá tempero de cebola
1 c.chá tempero de alho
1/4 c.chá pimenta cayenne
1 c.chá mostarda
Alecrim q.b.

Preparação

Misture os ingredientes para marinar o ribs numa taça.

Espalhe esta mistura pela tira de entrecosto usando as mãos. Deixe marinar por 30 minutos.

Coloque a tira de entrecosto numa tabuleiro de ir ao forno e regue com sidra de maçã. Tape com papel alumínio e leve ao forno a 160ºC por pelo menos 1h30 tapado.

Entretanto prepare o molho barbecue: coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando por 20 a 30 minutos até engrossar. Retire do lume e reserve.

Ao fim do tempo de assadura do ribs, retire o papel alumínio e pincele-o com o molho barbecue. Leve ao forno por 15 minutos à mesma temperatura. Se quiser pode repetir este processo mais 2 a 3 vezes para obter uma textura ainda mais estaladiça.

Sirva o ribs cortando-o em tiras e decore com alecrim fresco.

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