Lombinhos de porco com cogumelos

Name: Lombinhos de porco com cogumelos
Prep time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lombinho de porco; 300 g cogumelos; q.b. azeite; 1 c.sopa manteiga; 3 dentes de alho esmagados; 1 c.chá mostarda dijon; 65 ml caldo de carne; 180 ml natas culinárias; 250 g massa de laços; q.b. salsa picada

Prep: 55 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Lombinhos de porco com cogumelos, uma refeição muito saborosa e que todos vão adorar.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 lombinho de porco
300 g cogumelos
q.b. azeite
1 c.sopa manteiga
3 dentes de alho esmagados
1 c.chá mostarda dijon
65 ml caldo de carne
180 ml natas culinárias
250 g massa de laços
q.b. salsa picada

1.

Prepare o lombinho de porco retirando o excesso de gordura. Corte-o em fatias pequenas.
2.

Lamine os cogumelos e reserve.
3.

Numa frigideira aqueça um fio de azeite e 1 c.sopa de manteiga. Assim que a manteiga derreter adicione os lombinhos de porco, tempere com sal e pimenta e deixe fritar de ambos os lados até dourar. Assim que estiverem dourados retire e reserve.
4.

Na mesma frigideira adicione mais 2 c.sopa de manteiga, deixe derreter e junte os cogumelos laminados. Deixe cozinhar por alguns minutos.
5.

Junte 3 dentes de alho esmagados, a mostarda dijon e o caldo de carne. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
6.

Adicione finalmente as natas culinárias, misture bem e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
7.

Junte os lombinhos de porco, envolva bem e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Retire do lume.
8.

Acompanha com massa em laços e sirva os lombinhos de porco com cogumelos por cima regando com o molho. Decore com salsa picada e sirva de imediato.