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Experimente esta receita de Pica-Pau, um típico petisco português ideal para um final de tarde, acompanhado de um bom vinho.
Além do Pica-Pau, conheça outros petiscos igualmente deliciosos, como os rolinhos de massa folhada ou as chamuças de vegetais.
Ingredientes
- Azeite q.b.
- 1/4 pimento verde em cubos
- 1/4 pimento amarelo em cubos
- 1/4 pimento vermelho em cubos
- 1 c. sopa de manteiga
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 folha de louro
- 500 g de carne de novilho angus
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 150 ml de vinho branco
- Azeitonas pretas q.b.
Preparação
-
1.
Aqueça uma frigideira e salteie os pimentos durante 2 minutos até ficarem dourados. Retire e reserve.
-
2.
Na mesma frigideira, aqueça muito bem o azeite e a manteiga, juntamente com os dentes de alho esmagados e com a folha de louro.
-
3.
Adicione a carne deixando que fique dourada, envolva e cozinhe durante cerca de 4 minutos, mexendo sempre até que a carne esteja toda cozinhada. Retire-a da frigideira e reserve.
-
4.
Junte ao molho na frigideira o vinho branco, deixe evaporar ao mesmo tempo que raspa o fundo.
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