- O cabrito é uma carne nobre e saudável, rica em proteínas e minerais, ideal para uma alimentação equilibrada.
- Versátil na cozinha, existem inúmeras receitas tradicionais e modernas onde é assado, estufado, grelhado ou frito.
- No Continente encontra cabrito para preparar em casa e pronto a servir, perfeito para refeições em família e celebrações especiais.
A carne de cabrito é nobre, tem um sabor inigualável e pode fazer parte de uma alimentação mais consciente e equilibrada.
Conheça os benefícios da carne de cabrito para a saúde, o seu valor nutricional e as melhores receitas para o confecionar.
O cabrito assado é um prato saudável e com um sabor inconfundível. Seja para um almoço em família ou um jantar mais elaborado, é a escolha perfeita para surpreender e agradar o paladar de quem prova.
No talho do Continente, encontra cabrito de elevada qualidade, inteiro, em metades ou quartos. Ideal para assar, vai estar à altura das melhores receitas de família ou para garantir um sabor único e suculento em novas experiências culinárias.
Se preferir uma opção prática e pronta a servir, passe pela Cozinha Continente e leve cabrito com batata assada, perfeito para apreciar à mesa no almoço de Páscoa.
Devido ao seu valor nutricional, o consumo de cabrito tem vários benefícios para a saúde.
A carne de cabrito é classificada como carne vermelha, à semelhança das carnes de porco e de vaca. No entanto, apresenta menor valor energético e um menor teor de lípidos (incluindo ácidos gordos saturados e colesterol) comparativamente com a carne de porco e de vaca. Assim, esta é uma boa opção para quem procura manter uma alimentação equilibrada.
A carne de cabrito é uma boa fonte de proteína de alto valor biológico, pois contém todos os aminoácidos essenciais. O seu elevado teor em proteína contribui para o crescimento e manutenção da massa muscular.
A carne de cabrito é uma boa fonte de proteína de alto valor biológico, pois contém todos os aminoácidos essenciais. O seu elevado teor em proteína contribui para o crescimento e manutenção da massa muscular.
Esta carne também é fonte de potássio, fósforo e zinco, minerais muito importantes para a saúde cardiovascular, para o normal funcionamento do organismo e para a manutenção dos ossos e dentes.
As vitaminas do complexo B, presentes na carne de cabrito, contribuem para a produção de energia no organismo. A vitamina B12, em particular, ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga, além de ser essencial para o sistema nervoso.
O consumo de cabrito tem crescido por todo o mundo nos últimos anos, algo que se percebe tendo em conta o seu valor nutricional e sabor distinto.
Cada 100 g de cabrito (peito cru) têm cerca de 116 calorias. Para a mesma quantidade, os valores nutricionais aproximados são:
Há muito que o cabrito é apreciado pelos amantes da boa cozinha. A referência mais antiga no nosso país encontra-se no Livro de Cozinha da Infanta D. Maria, mas a história da sua preparação e degustação começa muito antes.
Apício, gastrónomo romano do século I d.C. referia-se a esta carne em algumas receitas do seu célebre livro de cozinha intitulado De Re Coquinaria. No século XIII, Ibn Razin al-Tugibi, conhecido pela autoria de um receituário da cozinha andaluza, também guardou espaço na sua obra para receitas tendo o cabrito como principal ingrediente.
Entre nós, embora consumido ao longo de todo o ano em maior ou menor quantidade, é na Páscoa que se torna no prato de eleição de grande parte dos portugueses, sobretudo o famoso cabrito assado no forno. Na génese desta tradição estarão motivos religiosos: o cabrito representa sacrifício e é incorporado nesta data em comemoração da Última Ceia de Cristo, durante a qual este alimento terá sido servido.
De sabor suave, textura macia e muito saborosa e tenra, a carne de cabrito permite uma enorme variedade de métodos de preparação.
O cabrito assado no forno é uma das receitas mais famosas e um clássico imprescindível nas épocas festivas, que pode ser acompanhado de batatinhas assadas, mas não há motivos para ficar por aí. O ensopado de cabrito, por exemplo, é uma especialidade muito apreciada no Alentejo e que fica bem em qualquer mesa. O cabrito estufado também é um prato simples e aromático.
Além destas opções, o cabrito pode ainda ser frito ou grelhado e há quem diga que esta última é a melhor forma de aproveitar o seu sabor. Em Portugal, existe uma maneira de cozinhar esta carne que se destaca de todas as outras pela originalidade: trata-se do cabrito estonado. Esta designação deve-se ao modo de preparação que torna a pele estaladiça, e a carne mais suculenta e saborosa.
O cabrito é uma excelente carne para assar, mas tenha em atenção o tipo de gordura utilizada. Aconselhamos o azeite, em quantidades moderadas em vez de outras opções, como os óleos e a banha. Também deve retirar sempre a gordura visível da carne antes da confeção, temperar e deixar a marinar de véspera para que a carne obtenha um sabor mais apurado utilizando vinho, cebola, alho, ervas aromáticas e especiarias a gosto.
Encontre a melhor oferta de cabrito numa loja perto de si ou no Continente Online.
Para os clientes que não queiram despender tempo na cozinha, o Take-Away da Cozinha Continente prepara tudo por si, desde as entradas, pratos de carne e peixe, até aos acompanhamentos. Assim, só terá de se preocupar em escolher um bom vinho para um brinde em família.
Conheça os benefícios da carne de cabrito para a saúde, o seu valor nutricional e as melhores receitas para o confecionar.
Cabrito Continente: uma opção nobre e saudável à mesa
O cabrito assado é um prato saudável e com um sabor inconfundível. Seja para um almoço em família ou um jantar mais elaborado, é a escolha perfeita para surpreender e agradar o paladar de quem prova.
No talho do Continente, encontra cabrito de elevada qualidade, inteiro, em metades ou quartos. Ideal para assar, vai estar à altura das melhores receitas de família ou para garantir um sabor único e suculento em novas experiências culinárias.
Se preferir uma opção prática e pronta a servir, passe pela Cozinha Continente e leve cabrito com batata assada, perfeito para apreciar à mesa no almoço de Páscoa.
Benefícios do cabrito
Devido ao seu valor nutricional, o consumo de cabrito tem vários benefícios para a saúde.
Ajuda no controlo de peso
A carne de cabrito é classificada como carne vermelha, à semelhança das carnes de porco e de vaca. No entanto, apresenta menor valor energético e um menor teor de lípidos (incluindo ácidos gordos saturados e colesterol) comparativamente com a carne de porco e de vaca. Assim, esta é uma boa opção para quem procura manter uma alimentação equilibrada.
Manutenção da massa muscular
A carne de cabrito é uma boa fonte de proteína de alto valor biológico, pois contém todos os aminoácidos essenciais. O seu elevado teor em proteína contribui para o crescimento e manutenção da massa muscular.
Apoia a manutenção da massa muscular
A carne de cabrito é uma boa fonte de proteína de alto valor biológico, pois contém todos os aminoácidos essenciais. O seu elevado teor em proteína contribui para o crescimento e manutenção da massa muscular.
Contribui para a saúde do coração, dos ossos e dentes
Esta carne também é fonte de potássio, fósforo e zinco, minerais muito importantes para a saúde cardiovascular, para o normal funcionamento do organismo e para a manutenção dos ossos e dentes.
Reduz o cansaço e a fadiga
As vitaminas do complexo B, presentes na carne de cabrito, contribuem para a produção de energia no organismo. A vitamina B12, em particular, ajuda a reduzir o cansaço e a fadiga, além de ser essencial para o sistema nervoso.
O consumo de cabrito tem crescido por todo o mundo nos últimos anos, algo que se percebe tendo em conta o seu valor nutricional e sabor distinto.
Cabrito: calorias
Cada 100 g de cabrito (peito cru) têm cerca de 116 calorias. Para a mesma quantidade, os valores nutricionais aproximados são:
- 20,5 g de proteína;
- 3,8 g de gordura;
- 1,2 g de gorduras saturadas;
- 1,7 g de gorduras monoinsaturadas;
- 57 mg colesterol;
- 77 mg de sódio.
Breve história do cabrito
Há muito que o cabrito é apreciado pelos amantes da boa cozinha. A referência mais antiga no nosso país encontra-se no Livro de Cozinha da Infanta D. Maria, mas a história da sua preparação e degustação começa muito antes.
Apício, gastrónomo romano do século I d.C. referia-se a esta carne em algumas receitas do seu célebre livro de cozinha intitulado De Re Coquinaria. No século XIII, Ibn Razin al-Tugibi, conhecido pela autoria de um receituário da cozinha andaluza, também guardou espaço na sua obra para receitas tendo o cabrito como principal ingrediente.
Entre nós, embora consumido ao longo de todo o ano em maior ou menor quantidade, é na Páscoa que se torna no prato de eleição de grande parte dos portugueses, sobretudo o famoso cabrito assado no forno. Na génese desta tradição estarão motivos religiosos: o cabrito representa sacrifício e é incorporado nesta data em comemoração da Última Ceia de Cristo, durante a qual este alimento terá sido servido.
Receitas de cabrito
De sabor suave, textura macia e muito saborosa e tenra, a carne de cabrito permite uma enorme variedade de métodos de preparação.
O cabrito assado no forno é uma das receitas mais famosas e um clássico imprescindível nas épocas festivas, que pode ser acompanhado de batatinhas assadas, mas não há motivos para ficar por aí. O ensopado de cabrito, por exemplo, é uma especialidade muito apreciada no Alentejo e que fica bem em qualquer mesa. O cabrito estufado também é um prato simples e aromático.
Além destas opções, o cabrito pode ainda ser frito ou grelhado e há quem diga que esta última é a melhor forma de aproveitar o seu sabor. Em Portugal, existe uma maneira de cozinhar esta carne que se destaca de todas as outras pela originalidade: trata-se do cabrito estonado. Esta designação deve-se ao modo de preparação que torna a pele estaladiça, e a carne mais suculenta e saborosa.
Como preparar o cabrito
O cabrito é uma excelente carne para assar, mas tenha em atenção o tipo de gordura utilizada. Aconselhamos o azeite, em quantidades moderadas em vez de outras opções, como os óleos e a banha. Também deve retirar sempre a gordura visível da carne antes da confeção, temperar e deixar a marinar de véspera para que a carne obtenha um sabor mais apurado utilizando vinho, cebola, alho, ervas aromáticas e especiarias a gosto.
Encontre a melhor oferta de cabrito numa loja perto de si ou no Continente Online.
Como encomendar cabrito assado
Para os clientes que não queiram despender tempo na cozinha, o Take-Away da Cozinha Continente prepara tudo por si, desde as entradas, pratos de carne e peixe, até aos acompanhamentos. Assim, só terá de se preocupar em escolher um bom vinho para um brinde em família.
Perguntas frequentes sobre cabrito
A preparação do cabrito continua a levantar muitas dúvidas. Estas são algumas das principais.
Como preparar cabrito assado de forma saudável?
Retire sempre a gordura visível da carne, tempere e deixe marinar de véspera com vinho, alho, cebola, ervas aromáticas e especiarias. Utilize azeite em vez de outros óleos ou banha e asse lentamente para garantir uma carne suculenta e macia.
Onde posso comprar ou encomendar cabrito no Continente?
No talho do Continente encontra cabrito inteiro, em metades ou quartos, ideal para assar. Para uma opção prática, pode encomendar cabrito assado pronto a servir na Cozinha Continente Take-Away.
Quais são as receitas mais populares de cabrito?
O cabrito assado no forno é um clássico, mas também pode ser preparado estufado, ensopado, frito, grelhado ou estonado, cada forma valoriza a textura e o sabor único da carne.
