Cabrito guisado com pão frito

Prep: 75 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Prepare um cabrito guisado com pão frito de forma simples e prática. Esta receita de sabores portugueses é deliciosa. Siga o modo de preparação e bom apetite.

½ cabrito pequeno
Sal q.b.
Pimenta q.b.
PARA A MARINADA
2 dentes de alho
1 cenoura
2 folhas de louro
200 ml de vinho branco
50 ml de azeite
1 c. chá de pimentão fumado
PARA O PÃO FRITO
Óleo q.b.
4 fatias de pão alentejano
PARA O GUISADO
Azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 tomate
100 ml de polpa de tomate
Coentros q.b.

1.

Corte o cabrito aos pedaços e tempere-o com sal e pimenta.
2.

Para a marinada, esmague os alhos e corte a cenoura às rodelas para uma taça.
3.

Adicione todos os restantes ingredientes e mexa bem.
4.

Junte o cabrito e tape com película aderente. • Reserve no frio por 24 horas.
5.

Retire o cabrito da taça e reserve a marinada.
6.

Aqueça óleo numa frigideira e frite as fatias de pão dos dois lados.
7.

Coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.
8.

Para o guisado, coloque um tacho ao lume com um fio de azeite e refogue a cebola e os alhos picados e o louro.
9.

Adicione o cabrito e deixe-o cozinhar um pouco. • Junte o tomate picado e sem sementes e a polpa e mexa.
10.

Acrescente a marinada e cubra com água.
11.

Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 50 minutos.
12.

Ponha as fatias de pão nos pratos e disponha o guisado por cima, polvilhado com coentros laminados.
13.

Sirva de imediato.