Papos de anjo com recheio de creme pasteleiro de clementina

Name: Papos de anjo com recheio de creme pasteleiro de clementina
Prep time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 5 gemas; 1 ovo; 1 c. sopa de amido de milho; manteiga para untar q.b.; farinha para polvilhar q.b.; 150 g de açúcar; 150 ml de água; 3 gemas de ovo; 50 g de açúcar; 2 c. sopa de amido de milho; 190 ml de leite magro; 2 clementinas (raspa e sumo)

Prep: 50 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Aprenda esta deliciosa sobremesa tradicional de Papos de anjo com recheio de creme de pasteleiro e clementina. Uma receita surpreendente que deixará todos os seus convidados com água na boca. Saiba tudo aqui!

Ingredientes
5 gemas
1 ovo
1 c. sopa de amido de milho
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.
150 g de açúcar
150 ml de água
Creme de Pasteleiro
3 gemas de ovo
50 g de açúcar
2 c. sopa de amido de milho
190 ml de leite magro
2 clementinas (raspa e sumo)

1.

Bata as gemas com o ovo e o amido até a mistura triplicar o volume e apresentar uma consistência fofa.
2.

Distribua o preparado por 10 forminhas de empadas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos.
3.

Num tacho, leve a ferver por 5 minutos o açúcar e a água.
4.

Quando retirar os papos-de-anjo do forno, pique-os com um garfo de ambos os lados e mergulhe-os na calda de açúcar. Reserve.
5.

Prepare o creme de pasteleiro.
6.

Numa taça, bata as gemas, o açúcar e o amido até obter um preparado amarelo-claro.
7.

Num tacho, misture o leite e a raspa das clementinas e leve a ferver.
8.

Retire do lume e acrescente a mistura de ovos aos poucos, mexendo bem até incorporar totalmente.
9.

Leve o tacho de novo ao lume e continue a mexer, em fogo médio, até engrossar.
10.

Retire do lume e junte o sumo das clementinas.
11.

Peneire o creme para remover quaisquer grumos e raspas.
12.

Tape com película em contacto e deixe arrefecer.
13.

Abra os papos-de-anjo ao meio e recheie-os com o creme de pasteleiro de clementina. Pode servir polvilhado
com açúcar em pó