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Papos de anjo com recheio de creme pasteleiro de clementina
Prep: 50 min
Fácil
6 pessoas
Económico
Papos de anjo com recheio de creme pasteleiro de clementina
Lista
Plano
Aprenda esta deliciosa sobremesa tradicional de Papos de anjo com recheio de creme de pasteleiro e clementina. Uma receita surpreendente que deixará todos os seus convidados com água na boca. Saiba tudo aqui!
Ingredientes
Ingredientes
5 gemas
1 ovo
1 c. sopa de amido de milho
manteiga para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.
150 g de açúcar
150 ml de água
Creme de Pasteleiro
3 gemas de ovo
50 g de açúcar
2 c. sopa de amido de milho
190 ml de leite magro
2 clementinas (raspa e sumo)
Preparação
1.
Bata as gemas com o ovo e o amido até a mistura triplicar o volume e apresentar uma consistência fofa.
2.
Distribua o preparado por 10 forminhas de empadas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos.
3.
Num tacho, leve a ferver por 5 minutos o açúcar e a água.
4.
Quando retirar os papos-de-anjo do forno, pique-os com um garfo de ambos os lados e mergulhe-os na calda de açúcar. Reserve.
5.
Prepare o creme de pasteleiro.
6.
Numa taça, bata as gemas, o açúcar e o amido até obter um preparado amarelo-claro.
7.
Num tacho, misture o leite e a raspa das clementinas e leve a ferver.
8.
Retire do lume e acrescente a mistura de ovos aos poucos, mexendo bem até incorporar totalmente.
9.
Leve o tacho de novo ao lume e continue a mexer, em fogo médio, até engrossar.
10.
Retire do lume e junte o sumo das clementinas.
11.
Peneire o creme para remover quaisquer grumos e raspas.
12.
Tape com película em contacto e deixe arrefecer.
13.
Abra os papos-de-anjo ao meio e recheie-os com o creme de pasteleiro de clementina. Pode servir polvilhado com açúcar em pó
