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Panquecas com ovos escalfados e tomate

30 min

4 pessoas

Fácil

Económico

Experimente esta receita de panquecas, saudáveis e deliciosas. São de fácil preparação!

Ingredientes

  • 1 chávena de leite
  • ½ chávena de natas azedas
  • 6 ovos
  • ¼ chávena de açúcar
  • 1 c. chá de essência de baunilha
  • 1 ½ chávenas de farinha
  • 2 c. chá de fermento em pó
  • 1 c. chá de sal
  • óleo q.b.
  • 12 tomates cherry
  • 1 abacate
  • azeite q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação

Preparação

• Numa taça, coloque o leite, as natas e 2 ovos. Bata bem.

• Noutra taça, coloque o açúcar, a essência de baunilha, a farinha, o fermento e o sal. Envolva bem.

• Junte as duas misturas e bata com as varas até obter uma massa cremosa.

• Numa frigideira untada com um pouco de óleo, deite colheradas de massa, de modo a criar panquecas do tamanho que mais gostar.

• Deixe que cozinhem dos dois lados até ficarem bem douradas.

• Sirva as panquecas com os tomates cherry cortados em quartos, o abacate fatiado, um fio de azeite e uma pitada de pimenta.