Panquecas Japonesas

Name: Panquecas Japonesas
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ovos; 50 g de açúcar; 4 c. sopa de leite ou bebida vegetal; 6 c. sopa de farinha de trigo; ½ colher de chá de fermento em pó; sumo de 1/2 limão; 4 c. sopa de açúcar branco; iogurte natural (para decorar); framboesas ou morangos (para decorar); mel (para decorar)

Prep: 25 min

Médio

4 pessoas

Económico

receita panquecas altas e fofas estilo japonesas

As panquecas soufflé são de origem japonesa e estão a conquistar o palato de muitos. Experimente esta maravilhosa receita de panquecas japonesas para que a possa realizar em casa. Dica: para uma massa mais fofa, reserve no frigorífico por 15 minutos.

4 ovos
50 g de açúcar
4 c. sopa de leite ou bebida vegetal
6 c. sopa de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
sumo de 1/2 limão
4 c. sopa de açúcar branco
iogurte natural (para decorar)
framboesas ou morangos (para decorar)
mel (para decorar)

1.

Para preparar as suas panquecas japoneses separe as claras das gemas. Reserve as claras no frigorífico.
2.

Junte o leite às gemas e bata bem com uma vara de arames.
3.

Adicione o extrato de baunilha.
4.

Peneire a farinha de trigo e junte o fermento em pó e envolva bem.
5.

Adicione o sumo de limão e misture bem.
6.

Bata as claras com 1 c.sopa de açúcar branco e bata até obter picos firmes. Adicione o restante açúcar e bata novamente.
7.

Incorpore as claras às gemas pouco a pouco delicadamente.
8.

Aqueça uma frigideira em lume brando e unte com óleo de coco derretido.
9.

Encha um saco de pasteleiro com a massa das panquecas e coloque na frigideira uma porção. Coloque uma colher de chá de água na frigideira e tape. Deixe cozinhar por 5 minutos.
10.

Vire as panquecas com cuidado e tape de novo. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Repita com a restante massa.
11.

Sirva as panquecas japonesas sobrepostas e decore com iogurte natural, framboesas e morangos, e regue com um fio de mel.