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Carne

Ovos escalfados com ervilhas e hortelã

Name: Ovos escalfados com ervilhas e hortelã
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: azeite q.b.; 1 cebola; 2 dentes de alho; 50 g de chouriço; 1 folha de louro; 1 tomate; 150 ml de polpa de tomate; 3 hastes de hortelã; 500 g de ervilhas; sal e pimenta q.b.; sal e pimenta q.b.; vinagre q.b.; 4 ovos; 1 pão clean label Continente

30 min

4 pessoas

Fácil

Económico

São poucos os que resistem a ervilhas com ovo escalfado. Aprenda como preparar este petisco de ovos escalfados de forma prática e deliciosa, que resolvem qualquer almoço de última hora.

Ingredientes

azeite q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
50 g de chouriço
1 folha de louro
1 tomate
150 ml de polpa de tomate
3 hastes de hortelã
500 g de ervilhas
sal e pimenta q.b.
vinagre q.b.
4 ovos
1 pão clean label Continente

Preparação

Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite e refogue a cebola e os alhos picados, o chouriço cortado em rodelas e o louro, mexendo de vez em quando.

Junte o tomate cortado em cubos e mexa.

Acrescente a polpa de tomate, 2 hastes de hortelã e as ervilhas e tempere com sal e pimenta.

Adicione água até cobrir tudo e cozinhe por cerca de 10 minutos, em lume médio.

Num tacho, leve a ferver água temperada com sal e umas gotas de vinagre.

Junte os ovos, deixe-os escalfar por cerca de 4 minutos e retire-os.

Sirva as ervilhas com os ovos por cima e polvilhadas com a restante hortelã laminada.

Acompanhe com fatias de pão clean label.