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Saiba como fazer uma receita saciante e económica de sopa ou creme de ervilhas com cenoura. Descubra os ingredientes aqui!
Se procura sopas, veja também Sopa de Batata-Doce ou Sopa de Abóbora.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola laminada
- 1 dente de alho laminado
- Hortelã q.b.
- 300 g ervilhas
- 150 g batatas em pedaços pequenos
- 1 c. café sal
- Água q.b.
- 1 cenoura ralada
- Coentros picados q.b.
- 50 g amêndoa tostada picada
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Numa panela coloque o azeite a cobrir o fundo e deixe aquecer. Adicione a cebola e o alho e a hortelã. Deixe refogar.
-
2.
Junte as ervilhas, e as batatas cortadas em pedaços pequenos. Tempere com sal, adicione a água, deixe cozer.
-
3.
Quando os legumes estiverem cozidos triture a sopa e deixe em lume brando. Nesta altura deve retificar os temperos e adicionar mais água se achar necessário.
-
4.
Adicione a cenoura ralada ou cortada em cubinhos pequenos e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
-
5.
Sirva a sopa de ervilhas e polvilhe coentros picados e amêndoa tostada picada.
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