Strogonoff de Alcatra com Molho de Mostarda

Name: Strogonoff de Alcatra com Molho de Mostarda
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de Bifes da Alcatra; sal e pimenta q.b.; azeite q.b.; manteiga q.b.; ½ cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 200 g de cogumelos brancos; ½ l de natas; 1 c. sopa de mostarda de Dijon; cebolinho q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Deixe-se surpreender por este Strogonoff de Alcatra com Molho de Mostarda, com uma textura e sabor fantástico.

600 g de Bifes da Alcatra
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
manteiga q.b.
½ cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
200 g de cogumelos brancos
½ l de natas
1 c. sopa de mostarda de Dijon
cebolinho q.b.

1.

• Corte os bifes em tiras e tempere-as com sal e pimenta.
2.

• Coloque uma frigideira em lume forte com um fio generoso de azeite.
3.

• Adicione a carne, marque-a bem e depois salteie-a e deixe-a cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
4.

• Coloque-a de seguida numa taça e reserve.
5.

• Leve de novo a frigideira ao lume forte com uma noz de manteiga e refogue a cebola picada, os dentes de alho picados e o louro.
6.

• Junte os cogumelos previamente lavados e laminados.
7.

• Tempere com sal e pimenta e mexa com uma colher de pau até os cogumelos largarem toda a água.
8.

• Adicione a carne, as natas e a mostarda.
9.

• Deixe apurar um pouco, retifique os temperos e polvilhe com cebolinho
picado.
10.

• Sirva de imediato.
11.

• Pode acompanhar com arroz.