Massa fresca com molho de mascarpone, cogumelos e pera caramelizada

Name: Massa fresca com molho de mascarpone, cogumelos e pera caramelizada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 300 g de cogumelos brancos; 3 chalotas; 4 peras; 2 nozes de manteiga; 1 c. sobremesa de açúcar mascavado; sal q.b.; 4 ramas de tomilho; pimenta q.b.; 300 g de queijo mascarpone; 200 ml de natas frescas ou natas de soja; 500 g de massa fresca; cebolinho q.b.

30 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Massa fresca com molho de mascarpone, cogumelos e pera caramelizada

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Plano

Esta massa fresca promete surpreender qualquer um e porque não preparar esta receita rápida e fácil? Exepriemente!

300 g de cogumelos brancos
3 chalotas
4 peras
2 nozes de manteiga
1 c. sobremesa de açúcar mascavado
sal q.b.
4 ramas de tomilho
pimenta q.b.
300 g de queijo mascarpone
200 ml de natas frescas ou natas de soja
500 g de massa fresca
cebolinho q.b.

1.

• Lave e corte os cogumelos em quartos. Reserve.
2.

• Pique as chalotas. Reserve.
3.

• Descasque as peras e corte-as em fatias finas.
4.

• Coloque uma frigideira em lume médio com 1 noz de manteiga.
5.

• Marque bem as fatias de pera de ambos os lados, junte o açúcar mascavado, sal e 2 ramas de tomilho e salteie. Retire e reserve.
6.

• Na mesma frigideira, coloque a outra noz de manteiga e salteie os cogumelos, juntamente com as chalotas, até que percam a água.
7.

• Tempere com sal, pimenta e o restante tomilho. Retire e reserve.
8.

• Coloque o queijo mascarpone e as natas na frigideira e ligue tudo com umas varas.
9.

• Tempere com sal e pimenta.
10.

• Coloque a massa fresca a cozer numa panela com bastante água temperada com sal por cerca de 3 minutos.
11.

• Escorra-a e adicione-a ao molho.
12.

• Junte os cogumelos e as peras.
13.

• Polvilhe com cebolinho picado e sirva.