Magret de Pato com Molho de Laranja

40 min | Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Descubra como cozinhar magret de pato com molho de laranja. Uma receita que combina o aroma cítrico da laranja e realça o sabor suave sabor do peito de pato. Siga o passo a passo aqui!

Se procura mais receitas de carne deliciosas, experimente este prato de pato assado no forno.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 peitos de pato
300 ml de sumo de laranja
100 g de açúcar branco
Puré de batata q.b.
Alho em pó q.b.
Alecrim fresco q.b.
Mistura de especiarias q.b.
Sal q.b.

1.

Faça cortes com a faca na diagonal na parte da pele dos peitos de pato, e tempere com sal por ambos os lados.
2.

Sele o peito de pato numa frigideira, em lume alto, de ambos os lados, até que se forme uma crosta dourada.

Dica: Comece a selar a carne com a gordura virada para baixo.
3.

Disponha os peitos de pato num tabuleiro de ir ao forno, com a pele virada para cima.
4.

Tempere a gosto com o alho em pó, a mistura de especiarias e o alecrim fresco.
5.

Leve a carne a assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 minutos.
6.

Retire o pato do forno e corte em fatias de grossura média.
7.

Entretanto, prepare o molho de laranja colocando o açúcar, o sumo de laranja e uma pitada de sal num tacho. Deixe reduzir por 10 minutos, até obter um molho espesso.
8.

Sirva com puré de batata, disponha as fatias de magret de pato e regue com o molho de laranja. Decore com alecrim.