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Linguini com Tomate Seco, Cogumelos e Manjericão
20 min Fácil
Receitas
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Ver tudo em animaisPrep: 45 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Experimente este prato vegetariano.
Coza o macarrão em água abundante com um fio de azeite e sal e deixe cozinhar durante aproximadamente 7 minutos. Corte os cogumelos em quartos e pique o alho e a cebola.
Leve ao lume uma panela com o óleo e refogue o alho e a cebola. Adicione os cogumelos e deixe corar, juntamente com a pasta de caril.
Descasque a maçã, corte-a em cubos e ponha-a na panela. Adicione o tomate cortado em cubos. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Deixe estufar durante cerca de 5 minutos.
Adicione o leite de coco e deixe cozinhar durante 20 minutos, até ficar mais espesso e apurado.
Escorra o macarrão e coloque-o na panela. Envolva tudo e adicione coentros picados. Sirva decorado com coentros e um fio de natas.