Lulas marajá com arroz basmáti

Name: Lulas marajá com arroz basmáti
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 1 kg de lulas; sal q.b.; 4 dentes de alho; 1 folha de louro; 5 sementes de cardamomo; ½ kg de arroz basmáti; 1 kg de cebolas; 100 g de manteiga; 2 c. sopa de concentrado de tomate; 2 c. chá de caril; 2 c. sopa de farinha; ½ l de leite; pão ralado q.b.; coentros q.b.

50 min | Prep: 50 min

Fácil

6 pessoas

3,2€ / porção

Se procura um prato cheio de sabor para uma refeição de verão, experimente esta receita de lulas, fácil de preparar.

1 kg de lulas
sal q.b.
4 dentes de alho
1 folha de louro
5 sementes de cardamomo
½ kg de arroz basmáti
1 kg de cebolas
100 g de manteiga
2 c. sopa de concentrado de tomate
2 c. chá de caril
2 c. sopa de farinha
½ l de leite
pão ralado q.b.
coentros q.b.

1.

• Corte as lulas em rodelas e coza-as numa panela com água temperada com sal, 2 dentes de alho e a folha de louro.
2.

• Reserve as lulas e um pouco da água da cozedura.
3.

• Coloque bastante água a ferver noutra panela temperada com sal e o cardamomo.
4.

• Adicione o arroz e deixe cozer em lume médio.
5.

• Quando estiver pronto, retire-o do lume e escorra a água. Reserve.
6.

• Pique as cebolas e os restantes dentes em pedaços grandes e refogue tudo na manteiga até as cebolas ficarem translúcidas.
7.

• Dilua o concentrado de tomate num pouco do caldo da cozedura das lulas
e adicione-o à cebolada.
8.

• Acrescente o caril e a farinha diluída no leite e deixe ferver lentamente por 5 minutos.
9.

• Triture tudo e junte as lulas.
10.

• Coloque tudo num pirex e cubra com pão ralado
11.

. • Leve ao forno a gratinar e sirva com o arroz.
12.

• Polvilhe com coentros picados.