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Mergulhe num autêntico banquete de sabores com esta receita rica e reconfortante de feijoada de chocos que é um clássico da gastronomia portuguesa.
Nesta versão, os chocos tenros e suculentos unem-se a um feijão manteiga perfeitamente cozinhado, criando uma combinação deliciosa e nutritiva.
Experimente, também, a salada de chocos ou o arroz negro de chocos.
Ingredientes
- Azeite q.b.
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 600g de chocos
- 1 tomate em cubos
- 3 c. sopa de polpa de tomate
- 260g de feijão manteiga
- Coentros picados q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta branca q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Pique muito bem as cebolas e os alhos. Num tacho coloque o azeite e o louro. Leve ao lume médio até alourar.
-
2.
Junte os chocos sem parar de mexer e cozinhe durante 4 minutos. Adicione o tomate e a polpa e cozinhe 4 minutos.
-
3.
Cubra com água e mantenha em lume médio durante 30 minutos. Junte o feijão bem escorrido e os coentros. Rectifique os temperos e sirva decorando com coentros picados.
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