Chocos Grelhados

Name: Chocos Grelhados
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: grilled
Ingredients: 800 g de chocos com tinta; 1 c. café de sal; 3 c. sopa de azeite; 2 dentes de alho esmagados; Batata cozida q.b; Salsa picada q.b

25 min | Prep: 15 min

Médio

4 porções

Económico

Chocos Grelhados

Os chocos grelhados com tinta são um clássico da cozinha portuguesa, com um sabor intenso e marcado pelo carácter único da tinta dos chocos. Tenros e suculentos, combinam o sabor delicado do marisco com um toque fumado da grelha, resultando num prato simples, tradicional e cheio de personalidade.

Se procura mais receitas de cocos, veja também Arroz de Chocos ou Chocos na Brasa.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

800 g de chocos com tinta
1 c. café de sal
3 c. sopa de azeite
2 dentes de alho esmagados
Batata cozida q.b
Salsa picada q.b

1.

Limpe os chocos, retirando o “bico de papagaio” que se encontra no centro dos
tentáculos. Pode removê-lo facilmente com as mãos.
2.

Tempere os chocos com o sal e reserve.
3.

Numa frigideira, aqueça o azeite com os dentes de alho esmagados.
4.

Deixe o azeite aromatizar durante alguns minutos, sem deixar o alho queimar.
5.

Retire do lume e reserve o azeite aromatizado.
6.

Aqueça bem uma grelha.
7.

Disponha os chocos sobre a grelha.
8.

Deixe grelhar durante cerca de 8 a 10 minutos, virando-os a meio da confeção.
9.

Retire os chocos da grelha.
10.

Sirva os chocos grelhados com tinta acompanhados de batata cozida.
11.

Regue com o azeite aromatizado.
12.

Decore com salsa picada.