Peixe

Choquinhos à Algarvia

10 min

4 pessoas

Fácil

Alto

Um prato delicioso com sabores do Algarve.

Ingredientes

  • 1 kg de choquinhos limpos
  • 4 c. sopa de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 c. sopa de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 3 c. sopa de coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação

Preparação

Aqueça uma frigideira. Junte o azeite, o louro e um alho esmagado sem casca.

Adicione os choquinhos, o sal, a pimenta e cozinhe até alourarem. Incorpore os restantes alhos picados. Regue com o vinho.

Junte a manteiga e deixe cozinhar durante 2 minutos.

Sirva com os coentros picados. Sugestão: Acompanhe com batata frita.