Dois sabores tradicionais unidos numa verdadeira especialidade: pastéis de bacalhau com queijo da serra. Deliciosos, irresistíveis e inesquecíveis. Experimente e desfrute.
Ingredientes
300 g bacalhau postas e lombos
300 g batatas para cozer
4 ovos
azeite q.b
1 cebola picada
sal q. b.
q.b. óleo
Salsa picada q.b.
Queijo da serra q.b.
Preparação
1.
Coza as batatas durante 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos.
Retire as peles e espinhas e desfie-o esfregando dentro de um pano limpo. Depois das batatas cozidas escorra-as e coloque-as num tacho em lume muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduzindo-as a puré.
2.
Entretanto refogue a cebola em azeite. Misture-a com as batatas e o bacalhau desfiado até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos batidos amassando mais um pouco.
3.
Com a ajuda de 2 colheres embebidas em azeite molde os pastéis, fritando, poucos de cada vez, em óleo abundante e muito quente. Escorra-os em papel absorvente.
4.
Abra os pastéis numa das laterais e recheie com queijo da serra. Sirva polvilhado com salsa e pimenta preta.
