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Peixe

Pásteis de bacalhau com queijo da serra

45 min

6 pessoas

Médio

Médio

Dois sabores tradicionais unidos numa verdadeira especialidade: pastéis de bacalhau com queijo da serra. Deliciosos, irresistíveis e inesquecíveis. Experimente e desfrute.

Continente Magazine

Bacalhau

Ingredientes

  • 300 g bacalhau postas e lombos
  • 300 g batatas para cozer
  • 4 ovos
  • azeite q.b
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta q. b.
  • q.b. óleo
  • Salsa picada q.b.
  • Queijo da serra q.b.
Preparação

Preparação

Coza as batatas durante 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau noutro tacho durante 10 minutos. Retire as peles e espinhas e desfie-o esfregando dentro de um pano limpo. Depois das batatas cozidas escorra-as e coloque-as num tacho em lume muito brando para secarem um pouco. Depois esmague-as reduzindo-as a puré.

Entretanto refogue a cebola em azeite. Misture-a com as batatas e o bacalhau desfiado até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos batidos amassando mais um pouco.

Com a ajuda de 2 colheres embebidas em azeite molde os pastéis, fritando, poucos de cada vez, em óleo abundante e muito quente. Escorra-os em papel absorvente.

Abra os pastéis numa das laterais e recheie com queijo da serra. Sirva polvilhado com salsa e pimenta preta.

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