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Receitas
Empadão de bacalhau

Peixe

Empadão de bacalhau

Name: Empadão de bacalhau
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 postas de bacalhau; 500 ml de bebida vegetal de aveia sem adição de açúcar; 1 folha de louro; 1 alho francês; 1 cebola pequena; 3 dentes de alho; 650 g de puré de batata doce congelado; 100 g de espinafres; 1 ovo classe S; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Salsa fresca q.b.

45 min | Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Empadão de bacalhau

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Plano

Aprenda a preparar esta deliciosa receita de empadão de bacalhau simples e sirva-o no próximo almoço de família. Uma refeição muito prática e ideal para cozinhar em grandes quantidades. Experimente!

Se procura outras formas de cozinhar este peixe, experimente esta receita de bacalhau cozido ou esta receita de bacalhau cremoso.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 postas de bacalhau
500 ml de bebida vegetal de aveia sem adição de açúcar
1 folha de louro
1 alho francês
1 cebola pequena
3 dentes de alho
650 g de puré de batata doce congelado
100 g de espinafres
1 ovo classe S
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa fresca q.b.

1.

Num tacho, coloque a bebida vegetal de aveia e uma folha de louro. Deixe ferver e coza as postas de bacalhau por 8 a 10 minutos.
2.

Pique a cebola e os alhos, e corte o alho francês às rodelas finas. Reserve.
3.

Retire a folha de louro e as postas de bacalhau e deixe arrefecer.
4.

Sem desligar o lume, adicione o puré de batata doce congelado ao tacho e deixe engrossar. Reserve.
5.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite, e junte a cebola e o alho e deixe refogar até que a cebola fique translúcida.
6.

Junte o alho francês e deixe refoga por mais alguns minutos.
7.

Junte o bacalhau, já desfiado, e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Deixe cozinhar por 3 minutos.
8.

Adicione os espinafres e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire do lume.
9.

Numa travessa, disponha uma camada de puré de batata doce, a mistura do bacalhau e espinafres e cubra novamente com uma camada de puré.
10.

Pincele com um ovo batido e, se desejar, faça desenhos com a ajuda de um garfo.
11.

Leve ao forno a 200ºC por 18 a 20 minutos ou até dourar.
12.

Decore com salsa picada a gosto.