Arroz de Bacalhau

Name: Arroz de Bacalhau
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 1 posta de bacalhau demolhado; 1,1 l de água; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 fio de azeite; 2 dentes de alho; 50 ml de azeite; 1/2 pimento vermelho em tiras; 200g de tomate em cubos; 150g de arroz carolino; Coentros picados q.b.; sal q.b; 1 cebola

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Existem poucas coisas melhores do que um arroz de bacalhau original e acabado de fazer. Descubra como confecionar esta receita deliciosa e sirva salpicado com coentros frescos.

Para a cozedura do bacalhau:
1 posta de bacalhau demolhado
1,1 l de água
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 fio de azeite
Para o Arroz:
2 dentes de alho
50 ml de azeite
1/2 pimento vermelho em tiras
200g de tomate em cubos
150g de arroz carolino
Coentros picados q.b.
sal q.b
1 cebola

1.

Coloque a posta de bacalhau dentro do cesto e introduza o cesto no copo.
2.

Verta a água e o azeite por cima, junte os dentes de alho e o louro e programe 12 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
3.

Reserve o bacalhau e a água da cozedura.
4.

Sem lavar o copo, coloque a cebola e os alhos e pique 10 segundos na velocidade 5.
5.

Junte o azeite e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
6.

Adicione o arroz, o pimento, o tomate, 600 ml da água de cozedura do bacalhau e o sal.
7.

Programe 12 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Quando o tempo programado terminar, retire a tampa do copo e mexa o arroz com a espátula.
8.

Acrescente o bacalhau sem pele e sem espinhas e programe mais 4 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
9.

Disponha o arroz numa taça, misture os coentros e sirva de imediato.