Arroz de Bacalhau

Ingredientes

• Para a cozedura do bacalhau:
• 1 posta de bacalhau demolhado
• 1,1 l de água
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• Para o Arroz:
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 1/2 pimento vermelho em tiras
• 200g de tomate em cubos
• 150g de arroz carolino
• Coentros picados q.b.
• sal q.b
• 1 cebola