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Ver tudo em animaisBacalhau Fresco no Forno com Batatas
50 min | Prep: 25 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Esta receita de bacalhau fresco no forno vai ser um autêntico sucesso lá em casa. Nesta versão, o bacalhau é acompanhado com um delicioso puré de batata em crosta que lhe confere uma textura crocante. Um prato de sabor intenso. Experimente!
Se procura outras receitas de bacalhau, veja também a nossa receita de Bacalhau Espiritual ou Bacalhau Confitado.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau
- Pimenta q.b.
- 3 dentes de alho picados
- Tomilho q.b.
- 6 batatas cozidas
- 1 cháv. leite magro
- 1c. sopa azeite
- Noz-moscada q.b.
- Azeitonas pretas em rodelas q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Num tabuleiro de forno, tempere o bacalhau com pimenta e os dentes de alho picados finamente. Polvilhe com tomilho e reserve.
-
2.
Coza as batatas descascadas em água e sal e depois e esmague-as bem.
-
3.
Adicione o leite, a manteiga e a noz-moscada e volte a mexer até obter um puré macio.
-
4.
Coloque o puré num saco de pasteleiro e, com movimentos circulares, cubra o bacalhau numa camada única, grossa e ondulada.
-
5.
Leve o bacalhau ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
-
6.
Quando estiver pronto e o puré estiver em crosta, polvilhe-o com azeitonas e regue-o com um fio de azeite.
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