Bacalhau Fresco no Forno com Batatas

Name: Bacalhau Fresco no Forno com Batatas
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 1 posta de bacalhau fresco; 2 dentes de alho; 6 batatas para cozer; 1 chávena de leite; 2 c. sopa de manteiga; Azeitonas pretas em rodelas q.b.; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Tomilho q.b.; Noz-moscada q.b.

50 min | Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Esta receita de bacalhau fresco no forno vai ser um autêntico sucesso lá em casa. Nesta versão, o bacalhau é acompanhado com um delicioso puré de batata em crosta que lhe confere uma textura crocante. Um prato de sabor intenso. Experimente!

Se procura outras receitas de bacalhau, no Continente Feed encontra sugestões para todos os gostos. Não se esqueça de acompanhar com um bom vinho.

1 posta de bacalhau fresco
2 dentes de alho
6 batatas para cozer
1 chávena de leite
2 c. sopa de manteiga
Azeitonas pretas em rodelas q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho q.b.
Noz-moscada q.b.

1.

Num tabuleiro de forno, tempere o bacalhau com sal, pimenta e os dentes de alho picados finamente. Polvilhe com tomilho e reserve.
2.

Coza as batatas descascadas em água e sal e depois coloque-as, ainda quentes, num robot de cozinha e triture-as bem.
3.

Adicione o leite, a manteiga e a noz-moscada e volte a triturar até obter um puré macio.
4.

Coloque o puré num saco de pasteleiro e, com movimentos circulares, cubra o bacalhau numa camada única, grossa e ondulada.
5.

Leve o bacalhau ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
6.

Quando estiver pronto e o puré estiver em crosta, polvilhe-o com azeitonas e regue-o com um fio de azeite.