The Healthy Sins
Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins
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Ver tudo em animaisDemolhe o bacalhau (ou use bacalhau já demolhado), coza-o, retire-lhe as peles, espinhas e desfie-o. Para preparar a receita de Bacalhau à Conde da Guarda, faça um refogado com o azeite, os alhos e a cebola picada sem deixar alourar. Junte o bacalhau desfiado e deixe apurar.
Junte o puré de batata ao bacalhau, ligando com as natas até ficar com boa consistência.
Tempere com noz-moscada acabada de moer, pimenta e sal a gosto. Coloque num tabuleiro, polvilhe por cima com queijo parmesão ralado. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos até corar e sirva o seu Bacalhau à Conde da Guarda bem quente.