Peixe

Pataniscas de Bacalhau

15 min

6 pessoas

Fácil

Médio

As pataniscas de bacalhau são bem conhecidas no acompanhamento de um arroz de tomate, mas também podem ser servidas de entrada. Aqui encontra uma receita deliciosa e simples de fazer.

Ingredientes

  • 500g de bacalhau demolhado
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • 150 ml de leite
  • 1,2 l de água
  • 300g de farinha
  • Salsa q.b.
  • 1 fio de azeite
  • Sal
Preparação

Preparação

No copo, deite a água e um fio de azeite. Coloque o bacalhau dentro do cesto e programe 13 minutos na velocidade 3 a 100ºC.

Retire o cesto, com a ajuda da espátula, e escorra bem o bacalhau. Reserve a água da cozedura.

Coloque o bacalhau no copo e desfie-o, programando 5 segundos na velocidade 4. Retire do copo e reserve. Sem lavar o copo, pique a salsa e a cebola 15 segundos na velocidade 6.

Transfira-as para um recipiente, reservando-as também. De seguida, deite os ovos, a farinha, o leite, 150 ml de água da cozedura do bacalhau e o sal e programe 1 minuto na velocidade 6.

Acrescente o bacalhau desfiado, a salsa e a cebola picadas e misture 20 segundos na velocidade 3. Retifique o sal.

Frite as pataniscas, deitando colheradas de massa numa frigideira com bastante óleo quente, até dourarem.

Dica: Acompanhe as pataniscas com arroz de tomate e uma salada verde.